丸子的做法是非常豐富的，生活中我們可以自己動(dòng)手做丸子吃，不僅美味而且對(duì)健康有利，還能增強(qiáng)自己的動(dòng)手能力。那么日常生活中炸丸子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖全集欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炸丸子的做法

　　材料

　　脫皮綠豆，面粉，花椒粉。

　　五香粉，鹽，蔥，姜蓉，辣椒。

　　做法

　　1.首先就要將準(zhǔn)備好的脫皮綠豆泡水一天至漲發(fā)，然后將其洗凈再入攪拌機(jī)打成綠豆糊，接著加入適量的面粉。

　　2.綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我嫌買(mǎi)的花椒粉不夠香，自己現(xiàn)磨的花椒辣椒粉。

　　3.加入蔥姜蓉，然后要使勁地?cái)嚿蟿?，我足足攪?5分鐘。

　　4.然后起油鍋，還要將瀝油的勺子準(zhǔn)備好，然后就可以用手?jǐn)D出丸子了，再將炸至丸子熟透浮起來(lái)，撈出放涼。

　　5.細(xì)看這丸子，像不像大頭蝌蚪寶寶。待丸子涼透后，重新再入熱油鍋里炸至焦黃即可。

　　6.炸出來(lái)當(dāng)天晚上趕緊做一個(gè)酸辣丸子湯，不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉條全部泡發(fā)洗凈，入油鍋炒出香味。

　　7.加水煮開(kāi)加丸子煮透，灑芹菜碎裝碗開(kāi)吃。

　　干炸丸子

　　材料

　　豬肉300克，香菇100克。

　　輔料

　　蔥1段，姜1塊，雞蛋2個(gè)。

　　調(diào)料

　　食鹽1/2茶匙，淀粉1小碗。

　　料酒、生抽、香油、花生油各適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的香菇提前進(jìn)行浸泡，泡發(fā)好了之后，我們就可以將其清洗干凈剁成碎末，備用即可。

　　2、豬肉洗凈，先切成小塊，再剁成肉餡。

　　3、蔥、姜分別切成細(xì)末。

　　4、豬肉餡加入香菇、雞蛋、淀粉、料酒、鹽、生抽、香油，再攪拌均勻。

　　5、將拌好的肉餡擠成大小一致的肉丸子。

　　6、起油鍋，燒至七八成熱，放入丸子，用中火炸制。

　　7、炸至丸子變金黃色后，撈出瀝干油后即可裝盤(pán)。

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