家常菜也能瘦身減肥

　　香菇海米燒冬瓜

　　冬瓜，含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。有著清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效。

　　食材：冬瓜，海米，香菇，少許食用油，蒜片，鹽，高湯，水淀粉。

　　做法

　　1、冬瓜去皮切塊，海米，香菇用水浸泡至軟，香菇切條。

　　2、鍋內(nèi)熱少許油，放入蒜片，香菇，海米爆香。

　　3、放入冬瓜片，及1/4茶匙鹽，翻炒約3分鐘。

　　4、倒入1/2杯高湯或清水。

　　5、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火再放入1/4茶匙鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火。

　　6、至汁收干后，加入水淀粉勾芡即可。

　　(香菇可以換成其他菌類，口感也一樣清淡鮮香)。

　　芹菜炒香干

　　芹菜是高纖維食物，含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。芹菜也是一種理想的綠色減肥食品，因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

　　原料：芹菜300克、香干3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。

　　做法

　　1、將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長(zhǎng)的段。

　　2、香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲。

　　3、熱鍋入油，待油溫時(shí)倒入香干炒出香味。

　　4、倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘即可。