健康飲用量

　　每天好別超過500克。

　　佳搭配：雞蛋

　　米酒煮雞蛋是南方人給產(chǎn)婦做月子時滋補的傳統(tǒng)食品。在米酒中打個雞蛋，再加入適量紅糖，不但補血補氣，還能幫助產(chǎn)婦下惡露、清潔子宮。

　　禁忌

　　嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。

　　烹調妙用

　　做火鍋調料加入米酒，能增加醇香和回甜。

　　白酒傷身

　　白酒是中國人熟知的酒，釀造白酒的原料，以高粱、小麥、玉米為主。

　　中醫(yī)認為白酒可以溫血通脈，祛風散寒，適合中風、關節(jié)炎、手腳麻木的人喝。風寒初起時少量喝酒，可以預防感冒。

　　在現(xiàn)代營養(yǎng)學看來，白酒除了酒精含量較高，能夠提供能量外，沒有任何營養(yǎng)。少量飲酒可以降低血壓，但度數(shù)高的白酒卻會讓血壓上升;所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度數(shù)越高，對胃的刺激和損害就越大;90%的酒精都在肝臟代謝，酒精還會對肝臟造成損害。過量飲酒會造成轉氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，長期喝酒還會對心臟和血管系統(tǒng)的造成慢性損害。

　　健康飲用量

　　成年男性一次飲用高度白酒不要超過50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。

　　佳搭配：涼菜

　　白酒性熱，搭配性寒涼的菜更好，比如涼拌黃瓜、香干炒芹菜、清蒸魚等。另外，白酒適合與藥材一起發(fā)揮功效，配制藥酒。

　　禁忌

　　紅油火鍋、烤羊肉串等辛辣的菜，否則會加重白酒的熱性，出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀。濃茶的刺激性強，喝白酒前后喝濃茶，會加重酒精對身體的傷害。