營養(yǎng)倉庫——黑棗

　　黑棗是鮮棗，是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。

　　日常常見的紅棗有補(bǔ)氣益血的功效，而黑棗則是補(bǔ)腎良品。黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血助陰等作用。

　　黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效，可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品，對延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力都很有幫助。

　　推薦食療方：黑棗燉雞

　　材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯。

　　1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水汆燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

　　2、將所有材料與調(diào)味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。

　　潤燥滋補(bǔ)——黑木耳

　　黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有延緩衰老之效。

　　黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。

　　重要的是含鐵量高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

　　推薦食療方：涼拌黑木耳

　　材料：干黑木耳，黃瓜，胡蘿卜，青紅椒，白芝麻。

　　1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘絕對夠了。

　　2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片;

　　3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻。

　　益腎養(yǎng)顏——黑芝麻

　　黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目、補(bǔ)肝、祛風(fēng)、潤腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素，常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。

　　黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。同時可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。

　　推薦食療方：黑芝麻糊

　　主料：黑芝麻

　　輔料：黑芝麻100g、糯米粉50g、綿白糖10g。

　　1、黑芝麻淘洗干凈，瀝去水分，晾干，然后用平底鍋炒出香味，盛出待涼。將炒好的黑芝麻放入食品加工機(jī)，研磨成細(xì)膩的粉末。

　　2、糯米粉放入平底鍋中小火炒成金黃色，用細(xì)篩網(wǎng)過篩。

　　3、將炒好的糯米粉和磨好的黑芝麻粉混合，調(diào)入綿白糖，攪拌均勻。

　　4、吃的時候取適量放入碗中，調(diào)入開水，攪拌均勻即可。