洋蔥富含維生素群以及硫胺素、尼克酸以及鈣鐵等微量元素，所以說洋蔥的營養(yǎng)十分豐富，可以有效補充人體所需的維生素。

　　而洋蔥富含的谷胱氨酸是一種對抗衰老的物質(zhì)，可以抑制細(xì)胞的衰老，消除體內(nèi)的自由基，從而可以延緩衰老的腳步。

　　3、預(yù)防心腦血管疾病

　　因為現(xiàn)在生活水平不斷提高，使得人們的生活條件越來越好，吃得也是越來越豐富，食物已經(jīng)不再只是用來填飽肚子，好吃好看才是人們對食物的一大要求，但也正是如此，很多人的體型有了發(fā)福的趨勢，因此“三高”問題隨之而來，但是“三高”問題并不可怕，可怕的是因為“三高”帶來的心腦血管疾病，這才是致人猝死的主要因素。

　　洋蔥是唯一一個含有前列腺素的蔬菜，而前列腺素的一大功效就是可以擴張血管，清楚血液中的油脂，從而降低血液的黏稠度，所以常吃洋蔥可以有效降“三高”，并且可以增加冠狀動脈的血流量，保護血管，預(yù)防血栓形成，從而可以預(yù)防心腦血管疾病，人體健康的隱患也可以被排除。

　　如果將洋蔥與紅酒搭配食用的話，利用兩者都有的擴張血管、消除血脂的功效，“降三高”的效果將會加倍。

　　4、殺菌抗病毒

　　雖然洋蔥有著一個洋名字，但是無論是營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還是營養(yǎng)功效，洋蔥和蔥蒜類植物非常相似，所以人們又說“洋蔥是蔥蒜的遠房親戚”。

　　雖然是一句打趣話，但是洋蔥的很多功效與蔥蒜非常相似，比如洋蔥可以殺菌抗病毒，這是因為洋蔥里含有的植物殺菌素有著很強的殺菌能力，可以有效清除體內(nèi)的病菌，達到預(yù)防各類疾病，比如一些病毒性感冒患者經(jīng)常吃洋蔥，感冒就會好得快一些。

　　而在吃洋蔥的時候，我們會覺得有種刺激性的味道，這是因為洋蔥里的植物殺菌素經(jīng)由呼吸道排出的時候，可以刺激這些部位，所以洋蔥又有祛痰的功效，這對于預(yù)防治療感冒來說非常有效。