炎炎夏季，男性飲食上也應(yīng)該適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)節(jié)一下，以便能夠合理的適應(yīng)夏季飲食序列，還有就是，男性也應(yīng)該多關(guān)注和了解一下有關(guān)夏季飲食小常識(shí)，這樣可以在炎熱的夏天保證身體的健康。那么，有關(guān)詳細(xì)的內(nèi)容我們就往下一下看看吧!

　　這樣吃蔬菜不好

　　1、很多人炒菜一般都是習(xí)慣爆炒，但是，據(jù)相關(guān)調(diào)查分析，爆炒過(guò)的蔬菜含油脂比較多，鹽分也較多，人食用之后不僅不能帶來(lái)減少脂肪的效果反而有增加體重的危險(xiǎn)，而且鹽分過(guò)多還容易造成高血壓增高，威脅身體健康。

　　2、現(xiàn)在有很多人都比較喜歡吃燉菜，但是，許多蔬菜中的維生素C和一些抗氧化功能非常不耐熱，一遇熱就會(huì)逃跑，如果要是把蔬菜長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，其中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)損失一半，甚至?xí)?。那么，蔬菜?yīng)該怎么吃才健康呢?焯拌蔬菜營(yíng)養(yǎng)高。

　　其實(shí)，蔬菜只要不用過(guò)多的油脂炒，烹調(diào)的時(shí)間不是特別長(zhǎng)，怎么吃都不錯(cuò)。如果一定要說(shuō)哪種食用方法好，那就是焯拌。一來(lái)焯拌菜減少了炒食過(guò)程中的加熱時(shí)間，減少了維生素及抗氧化物質(zhì)的流失，另外缺少了烹炒過(guò)程中加油的過(guò)程，使其熱量更低;另外采取焯水涼拌的方式也會(huì)使我們補(bǔ)充更多的綠葉蔬菜，從而補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)素;從健康養(yǎng)生的角度講，更適合體質(zhì)怕冷、腸胃不好、容易腹脹的人群，也降低了夏季腸炎高發(fā)的危險(xiǎn)。

　　全素食就真的健康嗎

　　現(xiàn)在有一部分人群選擇了全素食，女性居多。殊不知女性肌膚的健康很大程度上都是取決于血?dú)獾某渥?，而肉?lèi)中血紅蛋白是其中關(guān)鍵的因素，血紅素中的鐵離子承擔(dān)了為人體細(xì)胞提供氧氣的重要責(zé)任，如果沒(méi)有足夠的鐵來(lái)制造血紅蛋白，處于身體外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣供應(yīng)，細(xì)胞功能低下，皮膚自然就不能紅潤(rùn)動(dòng)人，還會(huì)產(chǎn)生貧血狀況，皮膚憔悴，彈性差。

　　除了鐵之外，鈣和鋅也是素食者需要重視的。雖然蔬菜中也含有不少的鈣，但對(duì)于我們的每日所需還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而蔬菜中草酸和鞣酸還會(huì)抑制鈣的吸收，所以建議素食者一定要保證豆制品和奶制品的攝入充足。

　　這些就是夏季吃蔬菜的竅門(mén)了。相關(guān)人士提示我們?cè)谙募境允卟藭r(shí)，種類(lèi)是越豐富越好，而且蔬菜越新鮮越好。夏季吃蔬菜的方法很簡(jiǎn)單，除了常見(jiàn)的清炒外，涼拌、做湯也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，夏季不能只吃蔬菜，我們還需要搭配吃一些其他事物，例如蛋類(lèi)、肉食等等，這樣才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡哦。

　　夏季少吃些油膩的食物較好

　　“上火”是困擾很多人的一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)“上火”的毛病就好比是牙疼，雖然不至于要人命，但是卻也對(duì)于我們的日常生活造成了很大的困擾。

　　其實(shí)，在夏天，只要在“吃”上下功夫就很容易的告別了上火。

　　在酷熱的夏天，上火好像變成了每個(gè)人的都會(huì)有的毛病，其伴隨的癥狀有喉嚨痛，牙痛等，也會(huì)有其他的種種病痛或許也是由于上火而導(dǎo)致引起的。因此，夏天講究火來(lái)苦掩，苦瓜、苦茶是不錯(cuò)的降火選擇。

　　由于人們對(duì)油膩的肉食類(lèi)不再感興趣，各種青菜如各種豆類(lèi)、瓜類(lèi)、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、萵筍和苔菜等苦味食品成了人們餐桌上的“賣(mài)座”食品。從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，建議：在這個(gè)季節(jié)應(yīng)該多吃一些“苦”，但同時(shí)也要注意合理搭配，科學(xué)食用。

　　人們?cè)谌粘Ｉ钪谐缘降乃^苦味食品指的是中醫(yī)所講的“苦寒”食品，苦味食品并不都是味道發(fā)苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外還有荸薺、杏仁等一些干果類(lèi)。

　　在夏天多吃一些苦味食品，能夠起到增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化和清涼敗火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，還能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。大多數(shù)苦味蔬菜好的吃法還是涼拌，拿苦瓜來(lái)說(shuō)，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，如果清炒，會(huì)使這些維生素大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

　　以上說(shuō)的就是在夏天的時(shí)候多吃點(diǎn)“苦”的食物，對(duì)于緩解日常困擾大家上火的問(wèn)題是很有幫助的。