很多人都相信“吃啥補(bǔ)啥”，因此不少男性喜歡吃動(dòng)物腎臟，往往牛鞭、羊腎、雞腎等成了男性補(bǔ)腎的首選，但是，常吃動(dòng)物腎臟易不育。喜歡吃這些來(lái)補(bǔ)腎的男性可一定要注意了。

　　患上少精癥，疑是“豬腰子”惹禍

　　結(jié)婚三年的高先生，為了能夠盡快生出健康的寶寶，他每周餐桌上少不了“豬腰子”。

　　前幾天他和朋友聚會(huì)時(shí)，又點(diǎn)了不少烤腰子以及雞腎等。不料，朋友提醒說(shuō)，小心吃多了會(huì)不育。

　　高先生聽(tīng)后很擔(dān)心，第二天就到醫(yī)院去做了檢查，結(jié)果還真被查出患有“少精癥”。高先生懷疑自己的精子少與常吃動(dòng)物腎臟有直接關(guān)系。

　　不少人都以為能夠以形補(bǔ)形，吃啥補(bǔ)啥。這種想法是不科學(xué)的。

　　尤其是腎病患者，更不宜多吃動(dòng)物腎臟，因?yàn)槟I功能不全的患者，是需要限制營(yíng)養(yǎng)攝入的。而動(dòng)物腎臟膽固醇含量高，過(guò)量進(jìn)食將可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步惡化。此外，動(dòng)物內(nèi)臟的脂肪含量也比較高，且動(dòng)物內(nèi)臟容易被病原微生物和寄生蟲(chóng)污染，如果不做熟炒透，會(huì)增加人體感染疾病的機(jī)會(huì)。

　　建議每周多吃一兩次動(dòng)物內(nèi)臟，而且每次食用量不要超過(guò)50克。吃動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補(bǔ)充膳食纖維。

　　動(dòng)物內(nèi)臟吃還是不吃呢?

　　相對(duì)于動(dòng)物肉來(lái)講，大多數(shù)內(nèi)臟有更豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族和鐵、鋅、硒等的礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素是我國(guó)傳統(tǒng)膳食中比較容易缺乏的，所以有人提倡食用動(dòng)物內(nèi)臟來(lái)補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病。但是近幾年又有專(zhuān)家指出，動(dòng)物肝、腎是代謝解毒的器官，有毒有害物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它部位的肉，而且動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量非常高，不宜食用。那么動(dòng)物內(nèi)臟究竟該不該吃呢?

　　一、看營(yíng)養(yǎng)成分：內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)豐富

　　大部分的動(dòng)物內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)素含量高于肌肉，尤其是肝臟，肝臟是動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素集中的地方，肝臟蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量較肉類(lèi)低，如豬肝中蛋白質(zhì)含量只有19.3%，脂肪只有3.5%。豬肝還含有豐富的維生素A、B族維生素(如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸等)以及鐵、鋅、硒等微量元素，而且豬肝價(jià)格相對(duì)便宜，所以豬肝過(guò)去一直被譽(yù)為物美價(jià)廉的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，受到廣泛的推薦。其他內(nèi)臟，如腎、肺、腸、肚、腦的維生素、微量元素等重要營(yíng)養(yǎng)素的含量比肝臟低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及肝臟。

　　二、脂肪和膽固醇較高

　　大部分的內(nèi)臟脂肪含量高于肌肉，膽固醇幾乎都比肌肉含量高。動(dòng)物內(nèi)臟中比如豬肝、豬腸、豬腦等所含的膽固醇成分很高。豬肝含有較多的膽固醇，100克豬肝含膽固醇288毫克，是瘦豬肉的3.5倍。這對(duì)于現(xiàn)代的人在體檢中10個(gè)就有9個(gè)是膽固醇過(guò)高也許吃這些食物有關(guān)聯(lián)。動(dòng)物內(nèi)臟脂肪含量都比較高，吃得太多對(duì)人體健康也不利， 容易引起高血脂、動(dòng)脈硬化等。

　　三、其他安全隱患

　　養(yǎng)殖時(shí)隨飼料、飲水和空氣攝入體內(nèi)的污染物(如重金屬、殘留農(nóng)藥)，抗生素、激素、飼料添加劑、非法使用的物質(zhì)(如瘦肉精——鹽酸克倫特羅)在肝臟(其他內(nèi)臟也相仿)內(nèi)積聚較多，遠(yuǎn)高于肌肉。因吃豬肝或其他內(nèi)臟領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)致瘦肉精中毒的惡性事件舉不勝舉。近年來(lái)，隨著環(huán)境污染的加劇，水質(zhì)的變差，以及農(nóng)藥和激素在養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域的不規(guī)范使用，動(dòng)物內(nèi)臟的安全性受到質(zhì)疑， 尤其是肝臟和腎臟。因?yàn)楦闻K是代謝器官，而腎臟是排泄器官，也是毒素容易蓄積的部位。