減肥餐三：芹菜肉絲炒苦瓜

　　材料：苦瓜300克、芹菜100克、肉絲200克、醬油、蔥末、姜末、鹽、雞粉、水淀粉各適量。

　　做法

　　1.將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成絲，芹菜洗凈后切成絲。

　　2.炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色剛熟，盛出待用。

　　3.炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水淀粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。

　　減肥餐四：青綠苦瓜濃湯

　　材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個(gè)、梅干2個(gè)、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。

　　做法

　　1.把上湯加熱下，并加點(diǎn)鹽、胡椒粉和醬油。

　　2.在藕粉中加點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　3.苦瓜和黃瓜清洗干凈后切成小塊，黃瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒進(jìn)榨汁機(jī)中榨成汁，過(guò)濾掉殘?jiān)?，再倒入上湯，再熬一?huì)兒，后加入幾顆梅干和切碎的茗荷即可。

　　減肥餐五：苦瓜胡蘿卜煎蛋

　　苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個(gè)、蔥花少量、鹽料酒少許。

　　做法

　　1.苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，去瓤，切成條，再切小丁，胡蘿卜切小丁、蔥切末。

　　2.雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。

　　3.鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上;小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。