在家自制保健養(yǎng)生藥酒

　　自制藥酒，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又可根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)狀況、病情特點(diǎn)等選用藥物，更具有針對(duì)性。因此，雖然現(xiàn)在已經(jīng)有很多市售的成品藥酒供大家選擇，但很多老百姓還是習(xí)慣自己動(dòng)手泡藥酒。

　　傳統(tǒng)藥酒多以白酒、黃酒和米酒浸泡或煎煮所選配的中藥，或藥物與谷物、酒曲共同釀制，然后去掉藥渣所得的酒液而成。以下是自制藥酒的步驟。

　　選好藥材

　　要泡制好藥酒，首先要選好藥材。通常根據(jù)所配藥酒的不同功用選擇。

　　治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

　　常用木瓜、五加皮、威靈仙、桑寄生、桂枝、天麻、羌活、獨(dú)活、白花蛇、烏梢蛇等。

　　治療跌打損傷

　　常用紅花、川芎、當(dāng)歸、三七、牛膝、乳香、沒藥、川續(xù)斷、骨碎補(bǔ)、延胡索、蘇木等。

　　補(bǔ)氣

　　常用人參、黨參、黃芪、大棗、白術(shù)等;

　　補(bǔ)血

　　常用當(dāng)歸、熟地黃、何首烏、雞血藤等。

　　補(bǔ)陰

　　常用枸杞子、黃精等。

　　補(bǔ)陽

　　常用鹿茸、蛤蚧、冬蟲夏草、狗腎、海狗腎、海馬、仙茅、杜仲、肉蓯蓉、淫羊藿等。

　　藥材的加工處理

　　買回藥材之后，第一步就是對(duì)藥材進(jìn)行加工。一般將制備藥酒的藥材切成薄片或搗碎成粗顆粒，這樣有效成分才易溶出。

　　鮮藥、生藥或具有一定毒性的藥物往往需要先行加工炮制(根據(jù)醫(yī)生處方購于藥店的中藥，多已加工炮制，無須特殊處理)。

　　來自民間驗(yàn)方的中草藥，首先要弄清其品名，以防止因同名異物或異名同物而搞錯(cuò)藥材，更需警惕假冒偽劣中藥材。

　　酒的選擇

　　家庭自行配制藥酒，一般以50～60度的米酒及優(yōu)質(zhì)燒酒為合適，亦可用低度白酒、黃酒。祛風(fēng)活血的藥酒，酒濃度可以高一些，而補(bǔ)益藥酒所用的酒，濃度要低一些。

　　配制方法

　　藥酒的配制方法主要有冷浸法、熱浸法(煮酒法)、煎煮法、滲漉法及釀制法等。家庭配制則以冷浸法較為常用。

　　具體做法

　　1、先將中藥材處理好后置于帶有蓋的陶、瓷罐或帶塞玻璃瓶等非金屬的容器內(nèi)，加入適量的酒。

　　一般藥材與酒量之比為1：7～1：10，酒量至少應(yīng)將藥材全部淹沒。

　　2、然后密閉放置，每天振搖2～3次，浸漬約1周后，可減少振搖次數(shù)，改為每周1次，1個(gè)月左右即得。