吃什么食物能緩解痛經(jīng)
螃蟹1:蟹
蟹一年四季都有產(chǎn),但以每年農(nóng)歷八月初三到廿三這段期間,蟹殼堅如盾,腳爪圓壯,只只都是雙層皮。“八月蝤蛑壯如雞”,說的則是農(nóng)歷八月是品嘗青蟹的佳季節(jié)。
蟹肉味鮮美獨特,營養(yǎng)極為豐富,素稱酒席上之佳肴,食用藥用價值高,是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。
蟹在我國主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、浙江等省沿海,尤以浙江、福建、廣東三省為多。
螃蟹2:膏蟹
膏蟹的學名是鋸緣青蟹,肉質鮮美,營養(yǎng)豐富,兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹,被中南方人視作“膏蟹”,也就是卵巢飽滿的母蟹,是食用蟹的一種。
以其多膏,故名。膏蟹營養(yǎng)豐富,據(jù)科學分析,含有鈣、磷、鐵、煙酸、脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2等。吃后,不但滿足口福,對人體還具有養(yǎng)精益氣、理胃消食等功效。
俗話說:“七月膏蟹正合時,八月蟹子頂蓋肥。”膏蟹體大,普通的也在1市斤左右。煮熟后具有肉細、膏實等特點。
去其硬殼,宛若蛋黃一樣的蟹膏,細嚼之,且嚼且香,其味無窮。善加烹飪,用之作糖醋蟹、炸蟹餅、生炒蟹、芙蓉蟹等多種美食。
龍頭魚
龍頭魚一年中很多時候都能在市場上買到,農(nóng)歷七月的龍頭魚,數(shù)量多,價格低,也新鮮。龍頭魚也叫豆腐魚、蝦潺,蛋白含量和鈣含量高。
龍頭魚體呈長形,頭中等大,吻短而鈍,眼小,口很大。龍頭魚身體柔軟,體側中央有側線鱗一行。背鰭位于體的中部,約與腹鰭相對。胸鰭鰭條長,能伸達背鰭前部下方。頭及背部灰色,體、腹部乳白色,具黑色細點。
鮮食可油炸,涮火鍋。代表菜“鍋塌龍頭魚”,是選用新鮮的龍頭魚,用“塌”的方法制成。成菜色澤金黃,軟嫩異鮮,老年人食之佳。
身體和肉質呈半透明的玉脂狀,選購原則新鮮為主。因龍頭魚水分多,在炸龍頭魚時,油溫不宜過高,且炸的時間不宜過長,否則魚肉的水分損失較大,口味會變差。
箬鰨魚
也叫玉禿、舌鰨等。以農(nóng)歷八月的箬鰨魚數(shù)量多,味道好,價格也便宜,食之鮮肥而不膩。民間傳說,箬鰨魚為毛鲿魚與七星魚撮合婚姻大事,由于草率從事,結果吃了毛鲿魚一巴掌,把箬鰨魚嘴巴打歪了,雙眼也被打到了一邊,于是箬鰨魚就成了今天這副樣子。
吃海鮮禁忌
1. 死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高,蛋白質分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意,因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身,而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
2. 海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。