瘦身原理

　　紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時(shí)更能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感。

　　Tips

　　由于人體對(duì)豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

　　加膠瘦米飯

　　制作方法

　　做米飯時(shí)，可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)原料，這樣的米飯吃起來口感更佳，而且能夠加速瘦身進(jìn)程。

　　瘦身原理

　　燕麥、大麥等含有膠狀物質(zhì)，屬于可溶性膳食纖維，能提高食物的黏度，延緩消化速度。

　　Tips

　　煮粥的時(shí)候用這個(gè)方法效果也很好。

　　加菜瘦米飯

　　在米飯中添加一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜，不僅能大大提升米飯的美味度，還可使米飯?jiān)鎏硇碌墓π?mdash;—減肥消脂。

　　瘦身原理

　　蔬菜中的纖維素和植物多醣能增加米飯?bào)w積，其中的大量水分可以稀釋熱量，能延緩胃排空，又能迅速瘦身。

　　Tips

　　可以煮成稠粥做減肥時(shí)的主食。

　　糙米飯

　　谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素，在提供能量的同時(shí)，脂肪含量低于米飯，飽腹感高于米飯。谷物里的膳食纖維還可以幫助腸胃蠕動(dòng)。吃粗糧比吃米飯更容易減肥，但谷物的口感比較粗糙，如果將它們和米飯搭配可以豐富口感，吃更少的米飯帶來更好的減肥效果。

　　用料

　　大米、糙米、紫米、黑芝麻、玉米碴。