二、蔬菜類

　　1、山藥

　　可減少皮下脂肪堆積，含有膽堿、16種氨基酸、多酚氧化酶、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、淀粉酶等多種成分及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素，有助于消化，高營(yíng)養(yǎng)、低熱量，是理想的減肥良伴。能生津潤(rùn)燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能。

　　挑選方法

　　選擇莖干筆直、粗壯，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山藥，則要選擇切開處呈白色的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色呈自然的皮膚顏色。

　　食用方法

　　既可切片煎汁當(dāng)茶飲，又可切細(xì)煮粥喝。

　　2、豆芽菜

　　豆芽菜含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。所含的豐富的纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的作用。

　　挑選方法

　　芽不能彎、根不爛尖、莖不冒水、味不刺鼻。

　　食用方法

　　烹調(diào)黃豆芽切不可加堿,要加少量食醋,這樣才能保持維生素B不減少。

　　3、洋蔥

　　對(duì)于洋蔥，大家應(yīng)該都不是很陌生，但是你知道洋蔥都有哪些作用嗎?洋蔥能夠幫助抑制肌膚黑色素形成，對(duì)于美白很有功效。其次，洋蔥還能幫助我們促進(jìn)脂肪的消解，增強(qiáng)身體的排毒功能，促進(jìn)肝臟部位的解毒酵素發(fā)揮出充分的作用，是一種非常健康的減肥食物。

　　挑選方法

　　表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好，外表可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理為佳。

　　食用方法

　　既能單獨(dú)成菜，又能與多種菜肴配合做成美味食品。

　　三、其他

　　1、納豆

　　納豆含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，納豆中含有的醇素，食用后可幫助人體排除部分膽固醇，分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)。納豆中的多種活性物質(zhì)提供給肌膚豐富的營(yíng)養(yǎng)，疏通毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)和增加皮膚細(xì)胞的活性，延緩皮膚細(xì)胞老化，改善肌膚彈性，保持皮膚呼吸通暢，防止皺紋、褐斑的生成。使面部皮膚健康白皙、光滑細(xì)嫩。