菠菜豆腐湯
原料：菠菜、日本豆腐、魚丸。
做法
1、把水和魚丸同時(shí)倒入鍋中，中火燒沸，加入豆腐，蓋回，小火煮5分鐘。
2、等水煮沸開蓋， 加入菠菜攪勻， 后放鹽，麻油調(diào)味，即可。
排骨菠菜湯
原料：豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、姜絲、料酒。
做法
1、菠菜擇洗干凈并焯水;排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2、3次水，鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用熱水洗一下。
2、放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，調(diào)制煮肉檔。
3、打開鍋蓋加入蔥花和姜絲，加鹽調(diào)味，后加入焯過水的菠菜，攪拌均勻即可。
菠菜蛋皮湯
原料：菠菜、蛋皮、菌菇、雞絲適量、油、鹽、香油。
做法
1、鍋加水菠菜焯水過涼，切段;雞蛋打勻，攤成雞蛋皮切菱形塊。
2、另起鍋加水燒開，滴油，下入蛋皮，下入菠菜燒開后加鹽、香油調(diào)味出鍋即可。
