2、山斑魚豆腐瘦肉湯

　　功效：滋陰潤(rùn)燥、輕身強(qiáng)智、消除脂肪。

　　材料：山斑魚(剖凈)約400克，瘦肉(切片)160克，豆腐(切塊)1塊，姜2片，鹽、胡椒粉適量。

　　做法：山斑魚煎至兩面黃備用。待水煲沸，放入各作料煲1～2小時(shí)，撇去浮沫，以鹽、胡椒粉調(diào)味即成。

　　3、田雞冬菇草菇蘑菇湯

　　功效：利水消腫、益氣延年、消脂降壓。

　　材料：田雞640克，冬菇20克，草菇160克，蘑菇80克，姜、鹽、生抽各適量。

　　做法：田雞洗凈，冬菇浸軟去腳，草菇切去泥頭洗凈，蘑菇?jīng)_凈。水煲開后，將田雞、冬菇、草菇、姜片加入煲20分鐘，加蘑菇再煲10分鐘，下鹽、生抽調(diào)味即可。

　　4、素蝦仁冬瓜盅

　　功效：補(bǔ)益五臟、分解脂肪、清腸降壓。

　　材料：冬瓜盅1個(gè)，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白蘿卜1個(gè)，素蝦仁(豆制品)80克，鮮筍1支，味精、鹽、麻油、上湯各適量。

　　做法：鮮筍、白蘿卜去皮洗凈，切小丁塊;竹笙發(fā)好切小段;冬菇泡好去蒂，洗凈切小丁塊;扁尖發(fā)好洗凈切小丁塊。冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用。白果、素蝦仁洗凈與上列材料一起，全部放進(jìn)盅里，加調(diào)味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，淋上麻油即可上桌。

　　5、黃豆醬黃魚豆腐湯

　　功效：健脾開胃、清熱潤(rùn)燥、減肥瘦身。

　　材料：黃魚1條，豆腐2塊，油炸粉、酒各1湯匙，花生油3匙，黃豆醬3茶匙，姜汁1茶匙，蔥2根。

　　做法：將魚剖開，除內(nèi)臟，洗凈;魚背劃幾條裂縫，再放入鹽、酒和姜汁液泡2小時(shí)，然后沖水，瀝干。油炸粉加水調(diào)成糊，將魚黏糊，用熱油炸至金黃色。 黃豆醬加2碗水調(diào)勻放熱油鍋內(nèi)，加入切成小塊的豆腐和炸魚;先用猛火煮開，小火燜2分鐘，再加調(diào)味料，加蔥花便可飲用。

　　6、無(wú)花果雪梨雪耳瘦肉湯

　　功效：清潤(rùn)消滯、降壓通便、有利減肥。

　　材料：雪梨(去心，切塊)1個(gè)，雪耳(浸透，撕開)幾朵，無(wú)花果(切片)2粒，瘦肉160克，鹽適量。

　　做法：將豬肉塊出水過(guò)冷后，與雪梨、雪耳、無(wú)花果加開水煲1～2小時(shí)，以鹽調(diào)味即可。

　　7、火腿蓮子銀耳雞湯

　　功效：養(yǎng)血生津、益氣耐饑、減肥輕身。

　　材料：雞1只，火腿20克，淮山20克，蓮子40克，銀耳20克，蜜棗4枚，鹽適量。

　　做法：蓮子用清水浸1小時(shí)，去心;淮山、蜜棗洗凈;銀耳用清水浸1小時(shí)，撕成小洗凈;雞切去腳，洗凈，放入開水中煮10分鐘，取出洗凈，如怕肥，將水面浮起之油脂撇去及把部分雞皮撕去。蓮子、銀耳放入開水中煮5分鐘，取起洗凈。水適量放入煲內(nèi)煲開，放入雞、火腿、淮山、蓮子、銀耳、蜜棗煲開，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。