烹飪方法

　　鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)：糯米含有維生素b1、維生素b2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食物;花生富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力的功效;紅棗富含維生素a、c、e，胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，可助于提高人體免疫力。

　　6.蘿卜燉牛肉

　　原料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

　　烹飪方法

　?、賹⑻}卜、牛肉分別洗凈，均切成2里面見(jiàn)方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出;

　　②鍋內(nèi)加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

　　③再加入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫;

　?、艽}卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

　　⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)：白蘿卜含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能調(diào)高機(jī)體抗病能力。

　　7.木耳豬血湯

　　原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。

　　烹飪方法

　?、賹⒇i血切塊;

　?、谀径l(fā)后撕成小塊;

　?、圬i血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開(kāi);

　?、苡梦⒒馃醯窖獕K浮起;

　　⑤以鹽調(diào)味即可。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)：豬血含有多種微量元素;黑木耳則含有極為豐富的鐵。