上班族的健康減肥食譜

　　1、主食好是米飯

　　從微波爐加熱的角度來看，加熱后的米飯基本上能保持原有的口感和營養(yǎng)成份，饅頭、包子類很容易變干，不宜微波爐加熱，面條久放也容易變糊，因此，米飯是帶飯族適合的選擇。

　　素菜首選茄類、薯類、莖類因葉菜容易產生亞硝酸鹽而被剔除出帶飯族的飯盒外，但素菜總是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄類蔬菜，蓮藕、紅蘿卜等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者像土豆、山藥等薯類就成為帶飯族的健康之選了。番茄炒雞蛋、土豆燒牛肉、紅燒茄子、紅蘿卜冬菇炒豆干等菜式是飯族收藏的經典菜單。

　　2、葷菜要挑低脂的

　　富含油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱，而且析出的油湯會使加熱變得不均勻，影響其他菜肴的加熱效果。因此，葷菜好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類，烹飪菜肴時也應盡量避免煎炸。

　　要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯”。此外，可吃些能緩解疲勞的蛋白質，肉類、豆制品等都是午餐好的選擇。

　　早餐——優(yōu)酪乳+蘋果

　　一周拿出一天的時間為身體排毒，優(yōu)酪乳中的乳酸以及益生菌可以幫助維持腸道菌群的平衡，促進代謝垃圾快速排出體外，而蘋果中的水溶性膳食纖維配合粗纖維更適合排毒，必要的果糖和維他命還能為身體補充必要的能量。

　　午餐——大蒜炒木耳+米飯

　　木耳可以幫助凈化血液，促進血液流通順暢，也正是由于木耳有極強的吸附能力，能夠幫助清除體內的垃圾和毒素，大蒜中含有蒜素等營養(yǎng)成分，不僅能夠增強人的免疫能力，還可以有效加速脂肪分解。

　　晚餐——銀耳百合羹

　　同木耳一樣，銀耳也具有一定的解毒功效，同時熱量更低，配合百合一起熬制，既能清熱解毒，同時不增加額外的熱量負擔。

　　銀耳泡發(fā)洗凈，與百合一同泡發(fā)放于電飯煲中，加入適量的水，熬制1小時或至銀耳綿軟即可，如果覺得口感不好可加入少量蜂蜜或冰糖。