甲魚兩冬湯

　　原料：甲魚一條、天門冬、麥門冬各15克，枸杞子5克，百合10克，黃酒、蔥、姜、食鹽適量。

　　做法

　　1、甲魚一條，去內(nèi)臟洗凈放入鍋中，加水煮沸后，文火燒20分鐘后取出，剔去上殼和腹甲，切成3厘米段。

　　2、將天門冬、麥門冬、枸杞子、百合、黃酒、蔥、姜、食鹽及甲魚段均放入鍋中。

　　3、適量清湯燉煮，至甲魚熟透，飲湯食肉。

　　功能：甲魚俗稱鱉，鱉血含有動(dòng)物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補(bǔ)潛陽(yáng)、補(bǔ)血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。

　　鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽(yáng)，治療白發(fā)?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。

　　歸參燉雞湯

　　原料：當(dāng)歸15克，黨參15克，母雞1只，蔥、姜、鹽、料酒各適量。

　　做法

　　1、雞去毛、內(nèi)臟、洗凈。

　　2、當(dāng)歸、黨參放入雞腹，置于砂鍋中，加各種佐料及清水。

　　3、用旺火煮沸，再用文火煨至雞肉熟爛，食肉飲湯。

　　功能：當(dāng)歸能補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當(dāng)歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷。