3.紅薯有抗癌作用

　　研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。

　　而且飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。

　　常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

　　紅薯的做法

　　紅薯小麻團(tuán)

　　針對這款小點(diǎn)心來講，喜歡吃空心、皮脆、一筷下去個(gè)頭癟一半的你們，糯米粉就要放的比紅薯多，喜歡吃外皮酥脆，里面能有流糖心兒的你們，糯米粉就少些哈。

　　食材

　　紅薯2個(gè)，油適量，糖適量，糯米粉適量，白芝麻適量。

　　步驟

　　1.紅薯蒸熟，去皮、搗紅薯泥，和適量糖、糯米粉混合，揉成糯米面團(tuán)。

　　2.糯米面團(tuán)分均勻面劑，搓成小圓團(tuán)，紅薯糯米圓團(tuán)快速蘸水，然后在白芝麻中裹勻。

　　3.鍋內(nèi)油燒熱，依次下麻團(tuán)，炸至浮起即可撈出，吸去多余油分。

　　4.麻團(tuán)入鍋不需要翻動，炸至自然浮起就可以咯。

　　小貼士

　　1.紅薯沒有像糯米粉一樣有膨脹起酥的功能，所以如果想做那種下鍋一炸就膨脹，外皮吃起來有點(diǎn)脆有點(diǎn)粘牙的麻團(tuán)，可以適量多放些糯米粉，出來的顏色會沒這么金黃，紅薯的香甜也會淡些，可能需要另外加糖才可以。

　　2.裹芝麻的時(shí)候，麻團(tuán)要快速蘸一下水，裹的時(shí)候手指輕輕按壓一下，否則入鍋炸芝麻會掉不少。

　　結(jié)語：紅薯既美味又營養(yǎng)，很受女性朋友的喜歡。而且因?yàn)榧t薯也屬于粗纖維的食材，對于減肥也有一定的效果，更是受到了很多愛美女性的歡迎，但是吃紅薯一定要講究方法哦，千萬不能因?yàn)樨澇苑炊鴵p害到了健康。