做法

　　先把苦瓜清洗干凈，然后切成薄片，盡量能切多薄就切多薄，因?yàn)檫@樣切薄可以減低苦瓜的苦味。接著將碳酸蘋果汁全部倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的器皿中，苦瓜片也一起放進(jìn)去，后快速的用保鮮膜包裹器皿，要保證不能讓蘋果汁的氣跑掉。包好后將飲料放入冰箱里冰鎮(zhèn)，平常代替其他飲料喝就可以了。

　　功效

　　苦瓜具有清熱解毒，明目清心的作用，重要的是它還對(duì)減脂有很好的功效，長(zhǎng)期食用還有養(yǎng)顏美容的效果。蘋果汁能增加飽腹感，讓你減少食物的攝入量。

　　四、蘋果通心粉

　　材料

　　通心粉1小袋，蘋果1個(gè)，瘦豬肉150克。洋蔥1頭，胡蘿卜半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。

　　做法

　　通心粉先煮熟，過(guò)冷水，瀝干水后備用。蘋果洗凈、切粒，用鹽水泡過(guò)、撈起，備用。胡蘿卜切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻后調(diào)味。

　　功效

　　蘋果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥目的。所以這道菜符合營(yíng)養(yǎng)專家們一直推崇的主蔬合一原則，不僅營(yíng)養(yǎng)更全面，符合瘦身原則，而且口味也很特別。

　　減肥餐食譜

　　一、雙菇苦瓜絲

　　苦瓜是一種明星級(jí)的減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，香菇、金針菇也都具有降脂減肥的作用。

　　苦瓜有非常多烹調(diào)做法，可以榨成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是夏天減肥必不可少的食物。

　　制作

　　取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟后用到切細(xì)，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒熱，放入蔥花炒香，然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。后放入金針菇，按自己的口味加入調(diào)味料炒熟就可以了。

　　二、薏仁粥

　　薏仁含有豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉以及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)成分，能有效促進(jìn)新陳代謝，并減少腸胃負(fù)擔(dān)。

　　而粳米則能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，減少高血壓的機(jī)會(huì)。粳米米糠層的粗纖維分子，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)治療便秘有很好的效果。

　　制作

　　先將薏仁和粳米洗凈，一同放入鍋中，加入適量的清水，先用大火煮沸，然后改成文火煮粥，在熄火之前加入適量白砂糖即可。每天一次，隨量服用。