2、發(fā)菜

　　發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血，適合貧血的人吃。

　　3、菠菜

　　這是常見(jiàn)的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛(ài)吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。貧血的人吃什么好呢?貧血的人除了吃補(bǔ)血的蔬菜之外，還可以多吃一些較深顏色的食物，如：紅棗、當(dāng)歸、阿膠、黑米、黑豆等這些食物都是好的補(bǔ)血食物。

　　4、牛肉

　　在所有食物當(dāng)中，紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質(zhì)量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會(huì)更好!

　　貧血禁忌食物

　　貧血也是有一些禁忌的食物的，如果在貧血期間吃下面這些食物的話，不僅不會(huì)幫助緩解貧血的癥狀，反而會(huì)增加貧血的嚴(yán)重性，所以大家一定要注意自己的飲食了。很多人食物對(duì)于沒(méi)有一些疾病的人群來(lái)說(shuō)可能對(duì)身體是有好處的，但是如果你吃了“發(fā)物”的話，就會(huì)對(duì)身體造成傷害哦!

　　1、濃茶

　　茶葉中的鞣酸易與低價(jià)鐵結(jié)合，形成不溶性鞣酸鐵，阻礙鐵質(zhì)吸收。

　　2、茶葉蛋

　　雖然其集中了茶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，但也有營(yíng)養(yǎng)缺陷。茶葉中含大量單寧酸，能與鐵形成不溶性復(fù)合物抑制鐵的吸收，而蛋黃中的卵黃高磷蛋白也會(huì)抑制鐵的吸收。另外，茶葉所含的生物堿會(huì)刺激胃酸分泌，因此，兒童、孕婦、貧血患者以及胃不好的人都不宜多吃。

　　3、大蒜

　　大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過(guò)多食用會(huì)抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少，加重貧血。

　　4、牛奶

　　牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。