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螃蟹的新做法
吃螃蟹嘍!秋季將至人們感嘆天氣一下子就變冷了，陰雨綿綿好懷念夏季的溫暖，但是有好吃的螃蟹為伴是不能緩解一下不爽的情緒呢。幾天我們學習一下酒燜螃蟹，很簡單哦。
食材
螃蟹、白酒、姜、香菜。
步驟
1.螃蟹先放在鍋里。
2.開水加到蟹殼就OK。
3.白酒隨意..喜歡就多加點..姜放2片...蓋上鍋蓋。
4.大火燜煮10分鐘.....起鍋..放香菜.....上菜。
是不很簡單，這個酒燜螃蟹和醉蝦可是好的搭配哦，喜歡的朋友可以試一下。
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火熱香辣蟹的家常做法
做法
1.蟹洗凈，削后斬件，隔去水份。
2.加生粉半湯匙撈勻，放落滾油中泡油。
3.下油二湯匙，放下川椒粉、紅辣椒、蒜茸、蟹炒勻。
4.贊酒一茶匙，加入調(diào)味煮滾。
5.芹菜炒勻，埋獻上碟。
食物相克
1.蟹與花生仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
2.蟹與香瓜香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
3.蟹與冰水夏季冷飲如冰水、冰激凌等寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應的季節(jié)，河蟹味美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。
1、抗感染，促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
