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丁香烤牛腿的做法
原料
牛后腿1個，丁香10克，料酒15克，鹽5克，醬油10克，雞湯500克。
制作方法
?、?、將加工洗凈的牛腿肉放在專用的烤盤中，加人鹽，醬油、料灑、雞湯、丁香浸漬，置烤爐內(nèi)烤至熟軟。
?、?、將烤好的牛肉改刀切成7厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，放入烤盤中，入烤爐再加熱片刻。
?、?、用調(diào)料調(diào)成原汁趁熱澆在牛肉片即可。
特點
醉香適口，有調(diào)胃和中、益腎助陽等保健作用。
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烤牛腿排的做法
用料
牛腿排一塊、BBQ醬兩勺、蠔油半勺、鹽、蒜兩瓣、蜂蜜、叉燒醬一勺。
做法
牛肉用水沖去血水，烤箱預(yù)熱420FBBQ醬，蠔油，鹽，叉燒醬，蜂蜜，蒜泥混合，涂在牛肉上，鹽一會放入烤箱烤20分鐘，注意翻面降到380F，再烤20分鐘就可以出爐了。
吃牛肉有什么好處.相信很多人都知道牛肉的營養(yǎng)價值是很高的吧，其實吃牛肉的好處還是很多的，吃牛肉能補(bǔ)充各種微量元素，可以滿足身體所需，讓你的身體更加健康。
對于牛肉的功效與作用，想必大家了解得都不是很全面吧，這就帶大家來詳細(xì)了解一下。
一、含肉毒堿
雞肉、魚肉里面肉毒堿還有肌氨酸的含量非常低，牛肉的含量就非常高。
肉毒堿關(guān)鍵用在脂肪新陳代謝的支持上，讓支鏈氨基酸產(chǎn)生，對于健美運動員肌肉增長來說起著關(guān)鍵作用的一種氨基酸。
二、含維生素B6
蛋白質(zhì)的需求量越大，飲食里面所應(yīng)該增加的維生素B6就會越多。
牛肉富含維生素B6，能促進(jìn)免疫力增強(qiáng)，讓蛋白質(zhì)的新陳代謝還有合成得到促進(jìn)，從而對于緊張訓(xùn)練后身體恢復(fù)起到很大的幫助。
三、富含肌氨酸
牛肉里面的肌氨酸含量相對于任何其它食品來說都高，這可以讓它對肌肉增長、力量增強(qiáng)效果特別好。
在訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸屬于肌肉燃料之源，它能讓三磷酸腺苷得到有效補(bǔ)充，從而可以讓訓(xùn)練更持久。
四、含鉀和蛋白質(zhì)
鉀屬于很多運動員飲食里面比較缺少的一種礦物質(zhì)。鉀水平低會讓蛋白質(zhì)合成還有生長激素產(chǎn)生受到抑制，從而讓肌肉生長受到影響。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)。
