該視頻主要文字介紹：

　　豆腐可是一年四季都能吃到的美食，煎著、炒著、燉著。。各種誘人的做法。很多童鞋動不動就說自己是豆腐控，真的假的啊，那些犯懶的童鞋，不要以為沒你們的愛，加把辣椒、加把蔥花、加點調(diào)料，也能快速消滅幾碗飯米飯呢。還等什么?快收走!

　　豆腐的花樣吃法

　　一、麻婆豆腐

　　主料

　　豆腐、牛肉絞肉、豆豉5顆、蔥花1茶匙、姜蓉 1茶匙、蒜蓉、豆瓣醬1大匙、辣椒紅油1大匙、生抽1大匙、高湯半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙。

　　做法

　　1、豆腐塊倒入沸水中，豆腐塊浮起時，撈起;

　　2、浸入放油鹽的涼水中，約十五分鐘;

　　3、鍋內(nèi)冷油放入姜，蒜蓉爆香;

　　4、放入牛肉末煸炒;

　　5、加入豆豉碎和辣椒粉;

　　6、放入豆瓣醬炒至紅油，放入豆腐塊;

　　7、高湯、生抽、花椒粉，沸后改用小火燜;

　　8、3大勺水對1大勺玉米淀粉;

　　9、倒入豆腐中勾芡拌均勻，撒上蔥花，裝盤后撒上花椒粉即可。

　　二、醬燒豆腐

　　主料

　　老豆腐350克、豬瘦肉80克、生姜、大蒜、蔥花、干黃醬、豆瓣醬、雞粉、干淀粉、濕淀粉各適量。

　　做法

　　1、老豆腐切片,瘦肉剁碎成肉末,加入少許干淀粉抓勻;郫縣豆瓣醬剁碎，生姜與大蒜切成末，蔥切花;

　　2、熱鍋放油，將豆腐逐片放入，煎至兩面金黃后舀出待用;

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　　3、鍋內(nèi)再加入少許油，下入肉末炒到變色;

　　4、放入干黃醬、郫縣豆瓣醬、姜蒜末，炒勻后加入約100毫升水;

　　5、下入先前炒好的豆腐，炒勻后煮5分鐘;

　　6、加入少許雞粉炒勻，再放入蔥花、倒入濕淀粉炒勻即可。

　　三、魚香嫩豆腐

　　主料

　　豬絞肉80克、南豆腐4塊、生抽1/2大匙、老抽1茶匙、細鹽1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙、蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、蔥花1茶匙、泡椒8個切碎。

　　做法

　　1、鍋內(nèi)熱油，放入豬絞肉小火煸炒;

　　2、至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香;

　　3、注入清水或高湯半杯;

　　4、加入所有調(diào)味料，及切塊豆腐;

　　5、中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁快收干時，加入水淀粉;

　　6、至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。