該視頻主要文字介紹：

　　披薩的做法

　　主料

　　高筋面粉、水、酵母、紅甜椒、黃甜椒、青椒、洋蔥、口蘑、火腿腸、臘腸、奶酪、鹽、糖、黃油、披薩醬。

　　做法

　　制作餡料的材料。

　　將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細絲。

　　火腿腸和臘腸切成片。

　　奶酪切成細絲。

　　酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。

　　面粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進去揉成團，然后加入黃油揉勻。

　　把面粉揉成光滑的面團。

　　面團發(fā)酵至2倍大時候。

　　把面團放到案板上搟成長方形的面餅。

　　在面餅上扎一些小孔。

　　在面餅表面刷上一層蛋液。

　　烤箱160℃烤6~10分鐘。

　　面餅拿出來，刷上一層披薩醬。

　　在披薩醬的上面撒上一層奶酪絲。

　　鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘后取出。

　　后撒上奶酪絲。

　　烤約5分鐘左右即可。

　　烤好的披薩取出稍涼一會，切成合適的塊狀。

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　　披薩的家常做法

　　面餅材料

　　普通面粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水。

　　做法

　　1、普通面粉，加入一大勺橄欖油。

　　2、安琪酵母用溫水和開，分次加入面粉中。

　　3、再分次倒入牛奶，將面粉攪拌成雪花狀。

　　4、揉到一起，放到溫暖處餳發(fā)1個小時。(如果餳發(fā)時間超過一個小時，好放入冰箱冷藏室，以免發(fā)酵過度變酸)

　　5、餳發(fā)好的面團，體積發(fā)至兩倍大。

　　6、披薩盤底抹油(我用的是用蝦頭、蝦尾煉制的油)。

　　7、將面團搟成餅狀，鋪在披薩盤子里，整理成邊緣厚，中間薄。

　　8、用叉子扎很多小眼，為的是面餅烘烤的時候不會鼓起來。

　　9、烤箱預熱5分鐘，這個時候正好是面餅的餳發(fā)時間，然后將面餅放入烤箱，上下火220度15分鐘。