該視頻主要文字介紹：

　　排毒養(yǎng)心又長(zhǎng)壽 多吃素食妙不可言

　　素食是一種不食肉、家禽、魚(yú)等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。隨著人們健康意識(shí)的高漲，提倡素食的人越來(lái)越多了。有人素食是為了健康，素食的好處極多。

　　好處一：有一顆良好的心臟

　　水果和蔬菜是全面的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，可保護(hù)心臟及大動(dòng)脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。資料顯示素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點(diǎn)。

　　好處二：你會(huì)變得更“均衡”

　　蔬菜是纖維的基本來(lái)源，它把廢物排出人體。肉類(lèi)不含纖維。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：人吃了高纖維食物得病的風(fēng)險(xiǎn)低于42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對(duì)便秘、痔瘡和痙攣性結(jié)腸等疾病的發(fā)病率往往較低。

　　好處三：長(zhǎng)壽

　　一項(xiàng)對(duì)素食主義者長(zhǎng)達(dá)七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時(shí)間。這些研究得到中國(guó)健康工程(一項(xiàng)關(guān)于大量人口的飲食和健康研究)的進(jìn)一步證實(shí)，他們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)較小。

　　來(lái)自于英國(guó)的研究也給出了更進(jìn)一步的證明，對(duì)6000個(gè)案例進(jìn)行了12的追蹤調(diào)查，其中有5000個(gè)肉食者。研究發(fā)現(xiàn)，在這段時(shí)間里40 %的素食者不太可能死于癌癥，有20%很少死于其它疾病。

　　好處四：遠(yuǎn)離毒素給身體“大掃除”

　　我們的飲食中95%的農(nóng)藥殘留來(lái)自于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)制品(據(jù)環(huán)保局估計(jì))。特別是魚(yú)類(lèi)，含有致癌物(多氯聯(lián)苯，DDT)和重金屬(汞，砷，鉛，鎘)，而且這些物質(zhì)無(wú)法通過(guò)蒸煮或冷凍消除。肉類(lèi)和奶類(lèi)制品中也含有類(lèi)固醇和激素。

　　而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助我們排毒。放棄肉類(lèi)有助于清除體內(nèi)那些使內(nèi)臟系統(tǒng)超負(fù)荷工作而致病的毒素(環(huán)境污染物、農(nóng)藥、防腐劑)。

　　好處五：這是正確的做法

　　愛(ài)因斯坦說(shuō)：“我們的任務(wù)是一定要解放我們自己，這需要擴(kuò)大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒(méi)有什么能夠比素食更加有益于人類(lèi)的健康，并增加在地球上生存的機(jī)會(huì)了。”

　　好處六：更節(jié)能

　　現(xiàn)在的肉食都是來(lái)自畜牧業(yè)，畜禽生長(zhǎng)過(guò)程中要消耗幾倍的糧食、草料和干凈的淡水，飼料的加工、運(yùn)輸、投放、養(yǎng)殖場(chǎng)地的清潔、畜禽的屠宰、肉食的加工、包裝、運(yùn)輸?shù)鹊龋暮芏嗄茉础６覀兊牡Y源、土地資源、石油、煤炭等能源越來(lái)越緊。生產(chǎn)過(guò)程中的碳排放以及肉食包裝用的塑料材料還會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。我們減少肉食，就實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排。

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　　好處七：你看上去氣色更好，更有“型”

　　一般來(lái)說(shuō)，素食者比肉食者更有“型”。素食者的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現(xiàn)和體重相關(guān)的器官失調(diào)性疾病如心臟病，中風(fēng)和糖尿病。

　　好處八：有益于環(huán)境

　　從環(huán)保的角度來(lái)說(shuō)，素食也是拯救環(huán)境危機(jī)的不二選擇。諸多研究表明，養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，正是導(dǎo)致氣候變暖的大元兇。造成全球溫室效應(yīng)的氣體排放，有二成來(lái)自養(yǎng)殖業(yè)，超過(guò)世界所有交通工具的排放量。同時(shí)，養(yǎng)殖業(yè)還消耗了大量的土地和水資源。查閱一下相關(guān)數(shù)據(jù)，相信大家都會(huì)感到震驚。如果不加以改變，我們每天的生活就是在破壞地球。

　　好處九：你可以節(jié)省很多錢(qián)

　　用蔬菜和水果取代肉類(lèi)、雞和魚(yú)，預(yù)計(jì)能為糧食賬單削減。