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茄汁烤肉眼牛排的做法
牛排，對(duì)減肥的女人來(lái)說(shuō)，脂肪少，補(bǔ)氣血又很能飽腹，兩小塊牛排加些蔬菜水果，配上紅酒便是完美一餐。
比起西餐廳里的高價(jià)，在家自制顯然是更合適的選擇。十幾元已經(jīng)能買到不錯(cuò)的牛排，對(duì)咱們這些小女子而言量也已經(jīng)足夠。
做法
1、將牛排自然解凍。預(yù)熱烤箱，上下火，220度。
2、煎鍋中倒入橄欖油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆驋鞚M鍋內(nèi)。
3、油熱后小火，放入牛排。
4、煎至一面上色后翻過(guò)來(lái)煎另一面。
5、將烤盤中擺上錫紙，放上煎過(guò)的牛排。
6、送入烤箱中層，烤10-15分鐘。
7、烤好的牛排擺入盤中，將黃瓜和青椒洗凈切條后擺出造型。
8、將烤盤內(nèi)的油湯汁倒入小碗，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、蕃茄沙司、白糖攪勻，倒入煎鍋中小火煎熱。
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9、用勺舀出醬汁，澆在牛排上即可。
小提示
1、烤制后的牛排會(huì)略有焦香的感覺(jué)，烤時(shí)間越長(zhǎng)肉越焦酥，可以根據(jù)自己喜好和所選牛排的大小自行調(diào)整時(shí)間。如果不喜歡這種口感則只煎也可。
2、預(yù)熱小烤箱大概要幾分鐘時(shí)間，所以在牛排解凍后即可先預(yù)熱烤箱。
1、土豆
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應(yīng)該提倡長(zhǎng)期食用的。
因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌瘯r(shí)所需的胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃不適。另外，牛肝也不可與鲇魚同食。
牛肝，顧名思義，就是牛的肝部，人們食用牛肝可以起到養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目的作用，鰻魚可以降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓，還能為大腦補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)素。
但是，牛肝和鰻魚同食，會(huì)患風(fēng)噎誕，在民間療法中，可用黑豆、甘草治療。
2、韭菜
牛肉是中國(guó)人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量?jī)H次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效。
相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說(shuō)，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒，
3、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。
4、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。
