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　　西多士是香港茶餐廳小食之一，簡稱「西多」，全名「法蘭西多士」。

　　這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。

　　西多士的制法一

　　由兩片「方包」(吐司/多士)(烘面包)內(nèi)層涂上花生醬，合上，外沾蛋汁，炸之，香脆。上桌時隨意切成小塊，再加上奶油/牛油，淋上糖漿或是煉奶(煉乳)即可入口。

　　西多士的制法二

　　原料：吐司片;

　　配料：芝士片4片，火腿2片，雞蛋1個，牛奶適量。

　　做法

　　1.準備好所需原料，如果火腿沒有可以用培根代替。

　　2.一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。

　　3.在火腿上面再蓋上一片芝士片，后蓋上吐司片。

　　4.雞蛋打散，兌入適量牛奶。

　　5.把組合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。

　　6.放到融化了黃油的煎鍋中，小火慢煎。多翻面，保證受熱均勻。

　　制作要點

　　炸西多士油要少，半煎半炸，經(jīng)常翻，這樣顏色才均勻，不會焦。

　　營養(yǎng)價值

　　1.失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用;進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

　　2.小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

　　西多士的家常做法

　　主料

　　吐司4片、homebrand 芝士片、4片火腿、雞蛋、牛奶適量、黃油適量。

　　做法

　　1.準備好所需原料，如果火腿沒有可以用培根代替。

　　2.一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。

　　3.在火腿上面再蓋上一片芝士片，后蓋上吐司片。

　　4.雞蛋打散，兌入適量牛奶。

　　5.把組合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。

　　6.放到融化了黃油的煎鍋中，小火慢煎。多翻面，保證受熱均勻。