該視頻主要文字介紹：

　　所謂的“奶蓋茶”在臺(tái)灣僅有兩家茶飲料品牌在供應(yīng)，跟奶茶的牛奶與茶的融合不同，奶蓋茶是分層的，上蓋都會(huì)有一層將近2CM厚的奶蓋，下面一層為茶。

　　正宗的奶蓋茶特別之處就在于每一杯茶的上蓋都會(huì)有一層將近2CM厚的奶蓋，它要用正純鮮奶及奶蓋粉調(diào)制而成奶油。

　　而假的奶蓋茶加的則是奶香的泡沫 甚至連奶泡都不是 喝在嘴里會(huì)有一股濃郁而不膩味的奶香味。

　　在臺(tái)灣甜匯店內(nèi)熱情老板會(huì)教你喝的方法。首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶蓋的味，再用吸管直插茶底，喝下層的冰綠茶，清新又解渴。

　　待你喝到一半的時(shí)候，就可以把整杯東西攪拌均勻，奶味+綠茶又會(huì)是另一種完全不同口感的茶味哦。由于奶蓋要用鮮奶打造，因此請記得每一杯奶蓋茶的保質(zhì)期僅有1小時(shí)。

　　2014年在中國大陸也有地方開始有售。

　　海鹽奶蓋紅茶的做法

　　主料

　　淡奶油100ml、鹽少許、立頓紅茶1包、糖適量、牛奶少許。

　　步驟

　　1. 淡奶油加鹽打到軟性發(fā)。

　　2. 再加入少許牛奶!10到20ml左右，繼續(xù)打30秒既可!放入容器中放入冰箱冷藏備用!

　　3. 沖泡紅茶，一般一包立頓紅茶用250到300ml水沖，悶3分鐘后拿出茶包放糖融化。

　　4. 待紅茶涼了后，取一玻璃杯，先倒入紅茶，紅茶倒到離杯口3厘米出，然后注入之前做好的奶蓋。

　　小貼士

　　1、這里的奶蓋可以做好幾杯的量，因?yàn)榈逃蜕倭藳]有辦法打發(fā)!

　　2、糖可以改蜂蜜更加健康，用量根據(jù)自己的喜好

　　3、紅茶用茶葉泡更好，不過要記得過濾，不然會(huì)有茶葉渣。

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　　奶蓋+港式奶茶的做法

　　主料

　　奶茶配方

　　斯里蘭卡紅茶5g、黑白淡奶100ml砂糖20。

　　奶蓋配方

　　淡奶油適量、鹽少許糖粉適量。

　　步驟

　　1. 茶包放進(jìn)杯子里，加入300ml開水，泡幾分鐘，加入砂糖，待泡好加入黑白淡奶。

　　2. 淡奶油里加入少許鹽和糖粉，打發(fā)到濃綢可流動(dòng)狀態(tài)。

　　3. 根據(jù)自己喜好，放布丁或龜苓膏，珍珠，紅豆等再加奶茶，后附上奶蓋。