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　　板藍(lán)根入菜的食用方法

　　1.板藍(lán)根煮湯，在板藍(lán)根苗長到15-20cm的時候，可以將板藍(lán)根連葉帶根洗凈，像煮白菜一樣放點油、鹽、味精就可以了，稍有苦味;

　　2.素炒板藍(lán)根，先放點油，放點辣椒，大蒜，蔥，再把切好的板藍(lán)根放入炒就可以了。

　　板藍(lán)根有至少6種食療功效

　　1.抗菌抗病毒作用

　　板藍(lán)根對多種細(xì)菌有作用。水浸液對枯草桿菌、金黃色葡萄球菌，八聯(lián)球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌、痢疾(志賀氏、弗氏)桿菌、腸炎桿菌等都有抑制作用。

　　且對溶血性鏈球菌有效(皆用瓊脂小孔平板法)。對A型腦膜炎球菌之抑菌作用與大蒜、金銀花相似。板藍(lán)根、大青葉抗菌、抗病毒的有效成分

　　2.抗鉤端螺旋體作用

　　1：100以上的板藍(lán)根或大青葉，在試管內(nèi)均有殺鈞端螺旋體的作用。

　　3.解毒作用

　　據(jù)報道，犬用板藍(lán)根、黃連粉與藜蘆同服(各2.0g/kg)，能解藜蘆毒，降低死亡率;

　　4.提高免疫功能

　　小鼠腹腔注射板藍(lán)根多糖50mg/kg，可顯著促進小鼠免疫功能，增強正常小鼠外周血淋巴細(xì)胞ANAE陽性百分率，并明顯對抗氫化可的松所致的免疫抑制作用。

　　板藍(lán)根多糖還能明顯增強抗體形成細(xì)胞功能，增強小鼠靜脈注射碳粒廓清速率。

　　5.抗腫瘤作用

　　對大鼠W256實體瘤和小鼠Lewis肺癌注射靛玉紅200mg/kg，連續(xù)6-7天，結(jié)果對大鼠W256實體瘤的抑制率分別為47-50%和50-58%。

　　6.對白血病作用

　　藥理研究初步表明，靛玉紅有破壞白血病細(xì)胞的作用。從超微結(jié)構(gòu)形態(tài)來看，在靛玉紅作用下，變性壞死的細(xì)胞多呈腫脹、溶解性壞死。

　　實驗中發(fā)現(xiàn)靛玉紅能增強動物的單核巨噬系統(tǒng)的吞噬能力。單核巨噬系統(tǒng)在機體免疫反應(yīng)中起一定的作用，故靛玉紅的抗癌作用可能與提高機體免疫能力有關(guān)。

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　　板藍(lán)根有哪些禁忌人群

　　板藍(lán)根大苦大寒，多服、常服或誤服易損傷人體的陽氣，且易傷脾敗胃，有報道，濫用板藍(lán)根可導(dǎo)致上消化道出血、造血功能障礙、全身出現(xiàn)紅斑型藥疹甚至引起過敏性休克等不良反應(yīng)。

　　過敏體質(zhì)者要禁用板藍(lán)根：過敏反應(yīng)絕大多數(shù)為板藍(lán)根注射液所引起的，表現(xiàn)為頭昏眼花、氣短、嘔吐、心慌、皮疹，有時為全身多形紅斑型藥疹，嚴(yán)重者血壓下降而出現(xiàn)過敏性休克，搶救不及時會有生命危險。對板藍(lán)根過敏者，要避免使用之。

　　糖尿病患者忌服含糖板藍(lán)根：患有糖尿病的人也不宜服用含糖的板藍(lán)根顆粒劑。

　　年老體弱者慎用板藍(lán)根：板藍(lán)根不是萬能藥，更不能包治百病。從藥物的性味講它屬寒涼之品，故用治于實熱之癥，對于年老體弱，脾胃虛寒者來說，長期大量使用，就會使其體質(zhì)進一步下降，還可出現(xiàn)口淡、疲乏等癥狀。長期使用板藍(lán)根肝臟會受損。如果長時間大劑量使用，在肝臟的解毒能力下降時，就會引起蓄積中毒，出現(xiàn)消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng)損害，如上消化道出血、白細(xì)胞減少等。