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火焰三文魚壽司的做法
原料
挪威三文魚、壽司飯、沙拉醬、黑胡椒粒。
特色
三文魚百變創(chuàng)新吃法——可作為情人節(jié)美食。
操作
1、壽司飯做成飯團(tuán)。
2、三文魚切成薄片，放在壽司飯團(tuán)上。
3、在三文魚上面擠上定量的沙律醬。
4、用專用的噴火槍把沙律醬烤上顏色，三文魚變白即可。
5、在上面撒上黑胡椒粒即可。
6、蘸醋或醬油與芥辣調(diào)成的蘸汁食用更美味。
貼士
產(chǎn)自冰冷純凈的挪威海域、有著“冰海魚皇”美譽(yù)的挪威三文魚，以其優(yōu)良的品質(zhì)和細(xì)膩的口感贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。
它是世界上健康的魚類之一，Omega-3不飽和脂肪酸含量極高，每100克魚肉中，含有2.7克EPA和DHA兩種Omega-3不飽和脂肪酸;富含優(yōu)質(zhì)蛋白;富含維生素(A、D、B1、B2、B6、B12)、硒、鐵。
第一點(diǎn)
有沒有聽說(shuō)過(guò)，世界上長(zhǎng)壽的男人在冰島，長(zhǎng)壽的女人在日本。這是因?yàn)楸鶏u和日本都是以三文魚為主食，研究表明，多食三文魚不僅可延長(zhǎng)壽命，更能幫女人保住青春容顏。
在市場(chǎng)買三文魚怎樣看好壞呢?當(dāng)然是選顏色深的了，因?yàn)槿聂~的顏色和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是成正比的，即顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，當(dāng)然價(jià)值也就高。
相比而言，顏色越深的三文魚所含的蝦青素就越高。在被人體所吸收后體現(xiàn)出的價(jià)值也就越高。
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。
人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。
第二點(diǎn)
三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對(duì)鈣、磷等微量原色的吸收，特別對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的青年人很適宜。
一些長(zhǎng)期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機(jī)會(huì)接觸陽(yáng)光的照射，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素D。三文魚對(duì)任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對(duì)于心血管病患者、長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)者以及學(xué)生更加有益。多吃三文魚可給身體補(bǔ)足所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長(zhǎng)期工作壓力所致的種種不適之感。
第三點(diǎn)
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還占據(jù)了一個(gè)飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個(gè)比例高達(dá)0.73，可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，營(yíng)養(yǎng)分配至均衡。
瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。
三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過(guò)提升高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對(duì)防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。
