肉醬干拌面是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都愛吃的一種食物。多吃面食，不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以滿足我們的口腹之欲。那么，究竟如何才能做出一道色香味俱全的肉醬干拌面呢?接下來就讓我們來學(xué)習(xí)一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　肉醬干拌面

　　材料

　　花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒

　　做法

　　1、先用干鍋把花椒炒香，然后等到油熱了以后撈出花椒。

　　2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。

　　3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。

　　4、加入調(diào)味料，在加米酒、水、用小火燉十五分鐘，在放點糖。

　　5、加醋提味，熄火后入蔥綠。

　　6、吃時加香菜即可。

　　紹子干拌面

　　材料

　　陽春面70克，小白菜25克，貴妃牛肉燥3大匙

　　做法

　　1、小白菜洗凈、切小段。

　　2、先把陽春面放到冷水里面煮十五分鐘，然后撈出來，盛到碗里面。

　　3、滾水繼續(xù)燒開，放入作法1的小白菜略燙，撈起瀝干水份后放于作法2的面上，后趁熱淋上貴妃牛肉燥即可。

　　干拌意大利面

　　材料

　　番茄1-2個，雞蛋2個，意大利面，蔥花，姜絲，黑胡椒粉適量，洋蔥

　　做法

　　1、煮鍋熱開水，加點鹽，下面。

　　2、炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。

　　3、鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛加入剛才炒好的雞蛋。

　　4、灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關(guān)火。

　　5、把下好的面撈到這邊炒鍋里，跟炒好的菜拌勻就行了，出鍋裝盤。

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