豬肝野菜湯是我們?nèi)粘I钪校芏嗳硕枷矚g吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃野菜,不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么,如何才能做出美味的豬肝野菜湯呢?接下來就讓我們來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹:
豬肝野菜湯
材料
豬肝,野菜,姜,蒜,鹽,雞精,香油
做法
1、先把已經(jīng)切好的豬肝加入一些鹽進行攪拌,然后再把豬肝放到清水里面泡十五分鐘。
2、鍋內(nèi)水燒開放入豬肝焯水,過濾后備用;
3、再做一鍋水燒開,下姜末、蒜末、豬肝一起煮二分鐘加入鹽、野菜;
4、煮二分鐘之后,在加入雞精,倒一點香油進去,就成為一道美味的食物了。
烤野菜沙律
材料
紅色甜椒1個,黃色甜椒1個,橙色甜椒1個,青色甜椒1個,綠色小胡瓜(即黃瓜)1條,小圓茄1個,蒜蓉6粒,橄欖油3湯匙,檸檬汁1湯匙,新鮮百里香香草少許,沙律菜伴碟適量。
做法
1、先將各色甜椒,放入200℃熱的煸爐,約煽20分鐘或至甜椒微焦黃,取出。
2、將甜椒外膜除掉,以刀切去子瓤,每個分切成4塊。
3、小胡瓜切成10mm厚的片,小圓茄切成數(shù)段。
4、將已經(jīng)準備好的各種調(diào)味料與蔬菜進行攪拌,然后腌制三十分鐘。
5、以平底鍋將蔬菜烤熟,如喜歡,可撒上粗鹽粒及黑椒碎。
6、將已烤熟蔬菜置于碟上,加上沙律菜,即可享用。
小訣竅
烤燒用的蔬菜,適宜選取水分含量高的種類,這樣的蔬菜經(jīng)烤炯后,水分沒有完全被蒸發(fā),保有水分,口感會較佳。
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