日常生活中我們經(jīng)常會吃牛蛙，牛蛙是相當(dāng)?shù)拿牢兜?，是我們許多人都愛吃的美味佳肴，而且它還有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的牛蛙呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美蛙魚的做法

　　材料

　　牛蛙3只，甜椒3個(gè)，仔姜2-3兩，花椒

　　豆瓣，泡椒，鹽，大蔥，雞精，淀粉

　　做法

　　1.首先將牛蛙清洗干凈剁成塊，然后加入各種調(diào)料腌制，備用。

　　2.鍋內(nèi)倒入平時(shí)炒菜的2倍油，燒至5成熟，撒入花椒粒，至油燒至9成熟，撈出花椒，倒入碼好味的牛蛙，炒至散仔，表面發(fā)白馬上起鍋。

　　3.鍋內(nèi)剩下的油燒熱，加入豆瓣、幾根仔姜絲、幾節(jié)大蔥、適量鹽，炒香。

　　4.加入適量的水燒開，下入牛蛙，煮至9成熟即可。

　　5.加入剩下甜椒絲和仔姜絲，翻炒均勻，煮至甜椒和仔姜?jiǎng)偸臁?/p>

　　6.勾芡，加入剩下的蔥節(jié)，撒一點(diǎn)點(diǎn)雞精，翻轉(zhuǎn)，起鍋。

　　紅燒牛蛙

　　材料

　　牛蛙2斤，長泡椒5根，泡姜1個(gè)，蒜瓣8個(gè)，紅油豆瓣，青花椒

　　料酒，老抽少許，豆粉，大蔥段，味精

　　做法

　　1、在買牛蛙時(shí)就處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份，用料酒、豆粉一起碼味10分鐘，再用開水過哈水，撈出瀝干水份待用。

　　2、泡姜切成細(xì)粒，然后將泡椒、大蔥切段。

　　3、熱油鍋多放點(diǎn)油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，摻水剛好蓋過牛蛙即可。

　　4、燜個(gè)幾分鐘，燜至湯汁少時(shí)，放入蔥段、味精，也可以放點(diǎn)香醋即可。

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