魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常食用，魚(yú)的做法也是非常豐富的，能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病。那么日常生活魚(yú)的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　爆魚(yú)的做法

　　材料

　　魚(yú)，姜，蒜，醬汁。

　　做法

　　1、首先我們就是要燒開(kāi)一鍋水，然后將生姜片和魚(yú)放入沸水中，大概5分鐘后將其撈出，然后放到盤子里。

　　2、趁煮魚(yú)時(shí)調(diào)醬汁：料酒三勺、海鮮醬油兩勺、醋三勺、糖一勺、鹽少許，攪拌均勻澆到魚(yú)上。

　　3、把蒜瓣切茸，鋪到魚(yú)上。

　　4、然后我們?cè)阱伬锒喾乓稽c(diǎn)油，等到鍋里的油熱了之后，我們就可以將干辣椒和花椒倒入鍋中爆香，然后趁熱澆到魚(yú)上。

　　小訣竅

　　1、魚(yú)煮不超過(guò)5分鐘比較嫩。

　　2、干辣椒和花椒可以多放一點(diǎn)，味道香。

　　爆魚(yú)

　　材料

　　三條魚(yú)。

　　輔料

　　鹽、料酒、檸檬汁、蔥、姜。

　　蒜、油、醋、老抽、糖。

　　做法

　　1、魚(yú)切成1~2厘米左右片，然后加鹽、料酒、檸檬汁、蔥姜蒜粉腌制15分鐘。

　　2、然后我們就是要將，蔥和辣椒清洗干凈，然后將蔥切成末，緊接著我們還要將辣椒干切碎，然后備用即可。

　　3、油鍋內(nèi)放少量油，小火煸炒蔥末、辣椒干、八角。

　　4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、雞精、糖和少量水調(diào)味。

　　5、調(diào)好的醬汁放入碗中冷卻。

　　6、鍋內(nèi)倒入適量油，燒至五成熱后放入魚(yú)片炸到金黃。

　　7、炸好的爆魚(yú)立刻放到醬汁中，爆魚(yú)就會(huì)吸附醬汁。

　　8、爆魚(yú)浸泡在醬汁中1分鐘后乘起裝盤。

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