面條的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃健康非常有利，炒面的做法是非常簡(jiǎn)單且方面的。那么日常生活中炒面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒面的做法

　　材料

　　手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)。

　　蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽。

　　醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)。

　　料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)。

　　做法

　　1、我們首先要將卷心菜切成絲狀，然后再將其清洗干凈，再將蔥清洗干凈切成末，一同備用即可。

　　2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開(kāi)水鍋中煮熟，然后取出馬上過(guò)涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。

　　4、接下來(lái)我們就可以將肉末放入鍋中進(jìn)行翻炒，炒至變色后加入辣椒醬、鹽、雞粉、醬油、料酒稍微翻炒一下。

　　然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

　　5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。

　　6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤(pán)。

　　炒面

　　材料

　　2勺醬油，生抽，1勺白糖。

　　面條，蔥花，小油菜，雞蛋。

　　做法

　　1、我們首先就是要將兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖放進(jìn)碗里，然后不斷地進(jìn)行攪拌，將它們調(diào)成汁。

　　2、燒開(kāi)面條，煮熟后將面條撈出過(guò)涼水待用。

　　3、鍋里倒少許油，放入蔥花炒香，放入面條，同蔥花一起炒勻。

　　4、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。

　　5、放入小油菜，炒軟連同面條一起盛出裝盤(pán)。

　　6、利用鍋底的余油煎一個(gè)荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

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