獅子頭的做法是我們大家都非常豐富的，經(jīng)常吃獅子頭對我們的身體健康是非常有利的，而且味道相當(dāng)好。那么日常生活中獅子頭的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食2016視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　獅子頭的做法

　　材料

　　豬絞肉200公克，荸薺80公克，洋蔥末15公克。

　　蒜末10公克，青蔥末5公克，青蔥段20公克。

　　太白粉15公克，高湯800公克，大白菜600公克。

　　鹽1/4小匙，糖少許，雞粉1/4小匙，鹽1/4小匙。

　　糖少許，醬油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　1.首先我們就要將買來的荸薺清洗干凈，然后再將其去皮，接著再拍扁剁碎備用即可，

　　2.豬絞肉內(nèi)加入全部腌料混合拌勻，腌10分鐘。

　　3.續(xù)于作法2中加入作法1的荸薺碎和洋蔥末、蒜末、青蔥末、太白粉混合同方向拌勻，再摔打至有黏性，并捏成大丸子狀備用。

　　4.然后取一鍋，再加入適量的油燒熱，接著加入做法3的大丸子炸至外觀上色，接著撈出瀝干即可。

　　5.另取鍋，加入1大匙油燒熱，放入青蔥段爆香，加入大白菜葉、高湯和獅子頭煮約30分鐘后，再加入調(diào)味料拌勻即可。

　　獅子頭

　　材料

　　豬絞肉(1斤)、馬蹄(5～6只)、雞蛋(2個)、香菜(2顆)。

　　調(diào)料

　　鮑汁(5湯匙)、油(3碗)、淀粉(1湯匙)。

　　鹽(1湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、料酒(1/3湯匙)。

　　做法

　　1、豬五花肉切成丁，用刀剁碎，馬蹄去皮拍扁剁碎，菜心洗凈，蟹黃調(diào)味后攪拌均勻。

　　2、肉末放入調(diào)料，加入蛋清、少許淀粉、姜末和馬蹄，仔細(xì)攪拌拌勻。

　　3、然后我們就要將蔥段、姜和蔥段加入鍋中，接著加點水煮開，然后再將湯上面的浮沫撈出即可。

　　4、將備好的肉泥做成4個獅子頭，在其上鑲上蟹黃后下鍋，打去浮沫，用小火煨燜2小時，取出排骨。

　　5、待肉松軟適味后放入菜心，煨熟后即成。

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