魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經常吃魚，對健康是非常有幫助的，能預防心腦血管疾病的發(fā)生。日常生活中燜魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食2016視頻節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味燜魚的做法

　　材料

　　鰈魚一條，甜玉米粒150克，胡蘿卜一根。

　　豬肉餡100克，蔥頭半個，雞蛋2個。

　　姜絲，鹽，植物油，醬油，料酒。

　　高度白酒，生姜粉，五香粉。

　　胡椒粉，淀粉，高湯一勺。

　　做法

　　1.首先我們就要將所需要的材料都準備好，然后再將鰈魚用清水將其清洗干凈，然后瀝干備用即可。

　　2.然后取出魚骨，切成3厘米的塊。

　　3.用雞蛋一個、鹽適量、淀粉、生姜粉、高度白酒、胡椒粉。

　　4.然后將它們一同攪拌均勻，緊接著再將其腌制10分鐘左右就可以了，然后就可開始炸魚了。

　　5.油鍋燒熱至八成熱時，將鰈魚入油鍋炸至金黃色盛盤。

　　6.蔥頭切丁、胡蘿卜切絲，豬肉餡用料酒、鹽、醬油、五香粉攪拌備用。

　　7.另起鍋再次倒少許油，放入姜絲炒出香味后，倒入調好的豬肉餡大火翻炒至變色，在下玉米粒和胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒，淋入少許高湯，撒少許鹽，滴入幾滴醬油。

　　8.然后我們就可以將之前炸好的鰈魚加入其中，進行翻炒，一分鐘之后就可以淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

　　醬燜嘎魚

　　材料

　　嘎魚3條，蔥段，姜絲。

　　蒜片，豆瓣醬。

　　蒸魚豉油，蠔油。

　　醬油，香菜。

　　做法

　　1.將嘎魚去鰓去內臟，沖洗干凈備用。

　　2.蔥切段、姜切絲、蒜切片。

　　3.用到的調料準備好。

　　4.鍋內注油燒熱，放蔥姜蒜爆香。

　　5.放入兩匙豆瓣醬炒出香味。

　　6.注入適量清湯。

　　7.放入醬油、蒸魚豉油、蠔油攪拌均勻。

　　8.將嘎魚放進去大火燒開后，轉中小火慢燉。

　　9.大約二十分鐘左右，湯汁逐漸收濃，撒上香菜即可關火。

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