患有高血糖的人,日常生活中可以通過改善自己的飲食來達到降血糖的作用,有利健康。那么日常生活中吃什么降血糖呢?那就讓我們一起隨著健康第一視頻欄目正清專家來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
如何飲食降糖
洋蔥
洋蔥是非常好的食物,經(jīng)常吃洋蔥對我們的身體健康是非常有利的,有著非常不錯的降血糖的作用。
洋蔥,為百合科草本植物,原產(chǎn)印度西北部,是一種很普通的廉價家常菜,但洋蔥的營養(yǎng)價值卻不低。
據(jù)分析,每100克洋蔥中含蛋白質1.8克、碳水化合物8.9克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素A4毫克、維生素B160毫克、維生素c20毫克,幾乎不含脂肪。
在歐美,洋蔥被譽為“蔬菜皇后”,所以常吃有很好的降糖作用,而且它含有豐富的類似降糖藥物“甲磺丁脲”物質。
食用方法
洋蔥150克,水發(fā)海米30克,姜絲5克,食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。
將洋蔥去皮、洗凈、切絲,水發(fā)海米洗凈。將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲調成汁,備用。色拉油燒熱,放人洋蔥、海米,加調味汁炒熟,淋人麻油即可。
鱔魚
黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”,這兩種物質具有恢復調節(jié)血糖正常生理功能的作用。
經(jīng)過大量的實驗證明,黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用,所以日常生活中經(jīng)常吃黃鱔有利糖尿病患者的健康。
因此,糖尿病患者經(jīng)常食用鱔魚(烹調方法不限)是有益的。一般堅持每天食用100~150克,連續(xù)3—4周可見空腹血糖下降,尿糖減少。
食用方法
百合15克,桑葚10克,芹菜100克,鱔魚100克,姜5克,蔥10克,鹽5克,素油60克。把百合洗凈,潤透,蒸熟待用;桑葚洗凈,去雜質;鱔魚去骨、內臟和頭、尾,切細絲。
姜切絲,蔥切段;芹菜切4厘米長的段。把炒鍋置武火上燒熱,加入素油燒六成熟時,下人姜、蔥爆香,加入鱔絲炒勻,放人鹽、百合、桑葚,炒熟即成。
魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素的食物。魔芋不僅營養(yǎng)豐富,還具有獨特的醫(yī)療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。
因其分子量大,黏性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。
又因為它吸水性強,含熱能低,既能增加飽腹感,減輕饑餓感,又能減輕體重,所以是糖尿病患者的理想食品。
食用方法
將凈鴨去鴨頭,頸,翅尖,腳掌,剔去大骨,斬成條。將魔芋切成條,放沸水鍋內氽兩次,去掉石灰味,再漂在溫水內。
炒鍋置旺火上,下豬化油燒至七成熱時,放人鴨條煸炒至淺黃色起鍋,再將鍋洗凈加入肉湯燒沸,撈出花椒和豆瓣渣,放人鴨條,魔芋條,姜,蒜,紹酒,川鹽,醬油燒至汁濃鴨軟魔芋入味時,加入青蒜苗,味精,用溫淀粉勾薄芡起鍋裝盤即成。
本期嘉賓介紹
正清
女,健康管理師。
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