營(yíng)養(yǎng)師也指出，有些老年人或食素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質(zhì)，不是理想的吃法。

　　建議

　　一碗略稠的稀飯，大約只是半碗干飯的量，所以建議一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感覺(jué)餓。

　　吃稀飯時(shí)可以搭配一個(gè)荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類制品，攝取蛋白質(zhì)，至于豆腐乳和醬菜要盡量少吃。另外加盤(pán)炒青菜，這套早餐營(yíng)養(yǎng)就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。

　　早餐吃什么有營(yíng)養(yǎng)?

　　首先，要淀粉類的食物

　　早餐是大腦的“開(kāi)關(guān)”，其能量來(lái)源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，好選擇沒(méi)有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。

　　這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長(zhǎng)能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。

　　其次，蛋白質(zhì)不能少

　　維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”?？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

　　后，早餐一定要有些蔬菜和水果

　　如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。

　　推薦幾種美味的早餐

　　1、一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個(gè)西紅柿

　　酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫(xiě)字的職業(yè)女性，需要注意眼睛的保養(yǎng);

　　同時(shí)維A的主要功效還有促進(jìn)肌膚細(xì)胞新生，提高皮膚深層細(xì)胞更新速度，加強(qiáng)細(xì)胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞角質(zhì)化的過(guò)程。

　　2、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治

　　粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，又能有效地增強(qiáng)免疫力;再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來(lái)，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作，是高強(qiáng)度工作量的職業(yè)女性之首選方案。

　　3、一杯酸奶+一個(gè)菜包/肉包+適量蔬菜

　　酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，好是鮮榨的。

　　4、杯湯早餐

　　也許，還是會(huì)有不少上班族女性在苦惱：“這些道理我都懂，但是實(shí)施起來(lái)實(shí)在有點(diǎn)難?！比绻沁@樣，那就不妨可以考慮一下杯湯早餐了。

　　在時(shí)間緊湊的早晨，花15秒泡一杯速?zèng)_杯湯，加入豐富的牛奶，伴有脆香點(diǎn)點(diǎn)的面包粒，口感醇厚柔滑，便捷、營(yíng)養(yǎng)、豐富，這下你應(yīng)該沒(méi)有任何借口省略一天中重要的第一餐了吧。

　　通過(guò)介紹，我們知道了早餐吃什么有營(yíng)養(yǎng)，也知道了什么時(shí)間吃早餐好。早餐食物的選擇很有必要，因?yàn)楹芏嗟娜酥皇浅燥柫?，營(yíng)養(yǎng)卻是沒(méi)有注意的，一定要兼顧營(yíng)養(yǎng)。

　　結(jié)語(yǔ)：看了小編上文的介紹，您是不是已經(jīng)知道上班人士餐吃什么好了呢?您是不是也已經(jīng)知道早餐吃什么有營(yíng)養(yǎng)了呢?小編希望您可以把今天學(xué)到的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜的知識(shí)分享給您身邊的小伙伴們哦，還等什么，趕快一起來(lái)學(xué)習(xí)一下哦。