6.上籠蒸約3小時(shí)，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。

　　功效

　　補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。

　　蓮藕豬脊湯

　　原料

　　連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。

　　做法

　　1.將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。

　　2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。

　　功效

　　滋陰補(bǔ)髓。

　　冬天進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)

　　誤區(qū)1

　　天冷了，要像以前一樣堅(jiān)持多運(yùn)動(dòng)。

　　冬季要注意“冬藏”，不可再像春夏鍛煉一樣大汗淋漓了，要“收斂”些。

　　冬天人的免疫力和體質(zhì)會(huì)下降，從而進(jìn)入一個(gè)相對(duì)低谷階段，經(jīng)常鍛煉確實(shí)能提高抵抗力，但在冬天還像春夏一樣大運(yùn)動(dòng)量，并非明智選擇。有些老人起個(gè)大早在瑟瑟寒風(fēng)中活動(dòng)，如果運(yùn)動(dòng)過(guò)量、流汗過(guò)多，冷風(fēng)一吹，就會(huì)埋下受涼、感冒的隱患。

　　冬季運(yùn)動(dòng)要注意防寒保暖，還要把握好度。

　　誤區(qū)2

　　很多人以為冬至后就可以“大補(bǔ)”，只要進(jìn)補(bǔ)，就能緩解疲勞狀態(tài)。

　　進(jìn)補(bǔ)還需因人而異，進(jìn)補(bǔ)前如果不了解自身狀況，可能錯(cuò)誤進(jìn)補(bǔ)、白白進(jìn)補(bǔ)，甚至亂補(bǔ)不適，尤其對(duì)“三高”人群而言，進(jìn)補(bǔ)可能變“禍補(bǔ)”。

　　“冬天進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”，冬至過(guò)后更是大補(bǔ)的佳時(shí)機(jī)，但要注意不能過(guò)度。醫(yī)生提醒，如有感冒、咳嗽、腹瀉等，應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)。

　　誤區(qū)3

　　現(xiàn)在早晚溫差大，感冒等常見呼吸系統(tǒng)疾病開始活躍。

　　除了感冒、發(fā)熱外，頻繁進(jìn)出空調(diào)房，特別是遭遇冷空氣刺激，一些類似感冒的癥狀因此引發(fā)，不一定是感冒，可能是鼻子惹禍，也可能誘發(fā)咳嗽變異性哮喘。

　　有些患者鼻癢、打噴嚏、流清涕、鼻塞等接踵而來(lái)，還有一部分人在未進(jìn)入空調(diào)房前一切正常，一進(jìn)暖氣房后就出現(xiàn)上述癥狀。醫(yī)師提醒清晨出門一定要穿暖和、戴口罩。

　　冬至后進(jìn)補(bǔ)三原則

　　冬至后進(jìn)補(bǔ)的食物應(yīng)該恪守三種功能

　　一要有保溫功能

　　即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。

　　二要有御寒功能

　　醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)。中國(guó)人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對(duì)鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。

　　特別怕冷的人可多補(bǔ)充一些帶皮的蔬菜。專家認(rèn)為，這類蔬生長(zhǎng)在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)素。

　　三要有防燥功能

　　冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存于動(dòng)物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

　　結(jié)語(yǔ)：冬至過(guò)后，天氣依舊十分寒冷，我們必須要時(shí)時(shí)刻刻做好進(jìn)補(bǔ)工作，這樣才能保證身體健康。今天小編給大家講解了冬至后該如何進(jìn)補(bǔ)以及進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。