麥片是生活中常做為早餐或者下午茶的食物，麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且容易有飽腹感。所以一般在早餐的時(shí)候沖一袋麥片喝就能給我們的早上提供了很多的能量。但是要怎么選擇健康的燕麥片呢?下面就一起來(lái)看看要怎么選擇燕麥片吧。
該視頻主要文字介紹：
怎樣選擇健康的燕麥片
常吃一些燕麥片，能給我們的身體提供一些維生素，還能幫助我們預(yù)防一些疾病。對(duì)我們的心腦血管有好處。
有人聽(tīng)說(shuō)，它的血糖上升速度很慢，是糖尿病人的佳食品;還有人聽(tīng)說(shuō)，它吃了之后不容易感覺(jué)饑餓，對(duì)減肥者極有益處。
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然而面對(duì)貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產(chǎn)品，你會(huì)選擇哪一種呢?買回來(lái)之后，你又會(huì)怎樣食用呢?這卻不是每個(gè)人都能說(shuō)清楚的。弄不好，你很可能買來(lái)的根本不是燕麥片，或者不能達(dá)到以上的種種期待。
“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎
它們并不是同一種東西。大家不要搞混。相對(duì)來(lái)說(shuō)，燕麥煮出來(lái)是比較黏稠的。它對(duì)我們身體的保健功效也比較好。
麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國(guó)外的產(chǎn)品喜歡加入水果干、堅(jiān)果片、豆類碎片等，國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。相比之下，加入水果堅(jiān)果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來(lái)源;加入砂糖和糊精會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高血糖上升速度;加入奶精則不利于心血管健康，因?yàn)槟叹泻胁糠謿浠参镉?，其中?ldquo;反式脂肪酸”成分促進(jìn)心臟病的發(fā)生。
應(yīng)當(dāng)購(gòu)買甜味的麥片還是沒(méi)有甜味的
當(dāng)然是優(yōu)先選擇沒(méi)有甜味的燕麥片或麥片。天然的谷物，毫無(wú)疑問(wèn)，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那么意味著其中含有20克糖，也就是說(shuō)，你買的麥片當(dāng)中實(shí)際上一半都是白糖!這樣的產(chǎn)品，你還能指望它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值么?
那么無(wú)糖產(chǎn)品怎么樣呢?仍然不容樂(lè)觀。如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類。這些東西大多是化學(xué)合成品，2歲以內(nèi)幼兒不能食用。阿斯巴甜雖然是肽類物質(zhì)，但國(guó)際上對(duì)它的安全性仍有不少爭(zhēng)議。要緊的是，高效甜味劑只需要加一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，那么用什么來(lái)充數(shù)呢?通常是加入淀粉水解物，如麥芽糊精等。糊精類和白糖一樣會(huì)快速升高血糖，而且?guī)缀醪缓衅渌鼱I(yíng)養(yǎng)素。需要控制血糖的人千萬(wàn)不要被“無(wú)糖”二字所迷惑，還是買純燕麥片吧!
都說(shuō)全麥?zhǔn)称诽貏e好，為什么看不到全麥的燕麥片
燕麥和小麥這是兩種物質(zhì)，燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更高一些。
有些麥片聲明添加了其它營(yíng)養(yǎng)成分，聲稱高鈣、高鐵、高蛋白之類，這樣的產(chǎn)品比純燕麥片好嗎
燕麥片本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值足夠地高，做為主食，即便不加入其它營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)很好了。商家加入一些營(yíng)養(yǎng)素，一方面是真誠(chéng)地希望改善產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面是一種宣傳方式，吸引消費(fèi)者優(yōu)先購(gòu)買它。一些“麥片”產(chǎn)品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其它營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、蛋白質(zhì)等，實(shí)際上并不比純燕麥片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。千萬(wàn)不要以為加入一些營(yíng)養(yǎng)素之后，加工產(chǎn)品就一定會(huì)勝過(guò)天然產(chǎn)品。
