魷魚是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，魷魚可以制成魷魚干或者用來(lái)炒菜吃，魷魚也屬于一種水產(chǎn)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但是在購(gòu)買魷魚的時(shí)候要注意挑選。那么如何挑選魷魚呢?下面就一起來(lái)了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　魷魚的功效

　　1、魷魚中含有多種對(duì)我們?nèi)梭w有益的微量元素，這對(duì)我們的骨骼發(fā)育有好處，而且能有效防治貧血癥;

　　2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

　　3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用.魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

　　飲食提示：吃海鮮時(shí)不要喝啤酒

　　海鮮的蛋白質(zhì)是非常豐富的，而且脂肪含量比較低，但是吃海鮮的時(shí)候好不要同食海鮮。

　　邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用。

　　會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來(lái)的平衡;尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。

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　　嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無(wú)法行走。真是“貪得一時(shí)口福，吞下難忍苦果”。

　　魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感獨(dú)特，對(duì)我們的健康還有諸多的好處。

　　那么你知道應(yīng)該怎樣挑選優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的魷魚嗎，下面我們一起來(lái)看一下。

　　教你挑選優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的魷魚

　　食用魷魚注意

　　1.魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;

　　2.魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

　　識(shí)別優(yōu)質(zhì)魷魚

　　優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。

　　劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

　　目前市場(chǎng)看到的魷魚有兩種

　　一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”。

　　一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。