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保存啤酒的竅門
啤酒越新鮮越好，所以，買回來的啤酒，好盡快飲用。如果一次喝不完，要注意保存。
1.啤酒切忌放在陽光直射或溫度過高的地方保存。
2.啤酒不要長時(shí)間放在冰箱內(nèi)，在飲用前冷藏兩小時(shí)即可，否則容易引起啤酒內(nèi)的蛋白質(zhì)霧狀沉淀，影響口感。
3.切忌將啤酒一會兒放在冰箱里，一會兒又拿出來，反復(fù)時(shí)冷時(shí)熱也會引起啤酒內(nèi)蛋白質(zhì)霧狀沉淀。
4.可將啤酒倒置，此時(shí)，瓶中的氣體只能向上(瓶底方向)移動，可減少啤酒漏氣的幾率。
5.瓶裝啤酒的佳貯存溫度在0℃～15℃之間。溫度過低，易增加啤酒的澀味;溫度過高，啤酒內(nèi)容易發(fā)酵而改變啤酒的口味。
6.若一瓶啤酒未喝完，需暫時(shí)存放時(shí)，可改用蓋醫(yī)用葡萄糖瓶子的橡膠瓶塞，以防止酒中二氧化碳?xì)怏w的消失。
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啤酒的營養(yǎng)益處
幫助腸胃消化
啤酒的含酒量，相對于其它酒類來說偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：發(fā)芽大麥、乙醇類、啤酒花 (一種多年生草本蔓性植物，Hop) 、多酚物質(zhì)和水。其中，大麥里所含的蛋白質(zhì)經(jīng)過催化作用，可分解產(chǎn)生出17種氨基酸，而其中有八種，是人體無法合成的必需氨基酸;因此啤酒擁有符合人類營養(yǎng)平衡的碳水化合物與蛋白質(zhì)比例15:1。
由于每升啤酒有50克的二氧化碳，適度飲用可以幫助腸胃運(yùn)動。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促進(jìn)胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心涼的生啤酒，不僅提升腸胃的吸收能力，也能為你改善食慾不振的情況!
有益骨頭和關(guān)節(jié)健康
近年來，有許多食品科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，頻有相當(dāng)程度的助益。正常人在飲用400毫升啤酒約一至二小時(shí)后，血液循環(huán)功能會表現(xiàn)更好、而好膽固醇的濃度也會跟著提升，阻止血小板沾粘，達(dá)到保護(hù)血管彈性的作用。研究還指出，適當(dāng)飲用啤酒不僅能調(diào)節(jié)血管緊張度，對于降低心臟病、中風(fēng)、心肌梗塞風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)率更是高達(dá)45%。而研究人員發(fā)現(xiàn)，啤酒里的乙醇和抗氧化劑的結(jié)合，就是讓啤酒成為有益飲品的關(guān)鍵因素。
幫助醒神、舒緩緊繃情緒
啤酒中含有大量的有機(jī)酸，能在精神感到不濟(jì)時(shí)，為你有效提神!適量的喝，能幫你緩解緊張情緒，并促進(jìn)肌肉放松，讓你能再次從容微笑、面對各項(xiàng)挑戰(zhàn)。所以，下回心情變藍(lán)的時(shí)候就邊喝口啤酒，邊為自己說聲Cheer Up吧!
補(bǔ)血、守護(hù)眼睛健康
原漿鮮啤酒中含有豐富的維生素B群，其中以維生素B12 (葉酸) 和維生素B2 (核黃素) 含量高。維生素B12通常經(jīng)由肉類中攝取，大功效是促進(jìn)紅血球細(xì)胞的生成。擁有充足的B12，就能有效對抗、并預(yù)防女性容易罹患的貧血。而顏色越深的，如黑麥啤酒，還含有豐富的維生素B1與B2，能幫助視網(wǎng)膜和角膜正常代謝、清除自由基，對于視力的保護(hù)有相當(dāng)顯著的功效!所以喝好品質(zhì)的啤酒，眼睛也會越變越明亮透徹喔!
利尿、消水腫
德國慕尼黑大學(xué)的研究顯示，一公升的啤酒含有550毫克的鉀元素，對于調(diào)解體內(nèi)的水分平衡有良好的效果。如果你體內(nèi)的鉀含量不足，將會造成身體浮腫、肌肉痙攣;嚴(yán)重者還會有疲憊、神經(jīng)衰弱等不適癥狀產(chǎn)生。另外，啤酒也可以稱作是利尿劑，因?yàn)檫m當(dāng)飲用能明顯促進(jìn)排尿功能，進(jìn)而排掉體內(nèi)的重金屬和廢棄物質(zhì)。另外鮮釀啤酒也含有豐富的鎂元素，能替你預(yù)防腎結(jié)石喔!
當(dāng)然，以上這些啤酒的營養(yǎng)和益處，都是建立于適量飲用的基礎(chǔ)上;如果大量飲酒，反而會造成心臟的負(fù)擔(dān)，讓心臟出現(xiàn)可怕的脂肪屯積。長期下來，還將導(dǎo)致心臟的收縮功能降低，變成一顆體積增大，但力量變小的“啤酒心”，這樣可就得不償失喔!所以，凡酒適量，才是守護(hù)健康的不二法則!
