肝是人體重要的器官之一，肝對(duì)來(lái)自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，都會(huì)對(duì)肝造成很大影響，影響肝的疏泄功能。熬夜、過(guò)勞、飲酒無(wú)度都會(huì)誘發(fā)肝病，河南省中醫(yī)院肝膽脾胃病科李鮮主任醫(yī)師認(rèn)為，春季是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，要根據(jù)自身的體質(zhì)去選擇合適的養(yǎng)生方法以及合適的食物，下面就一起看看養(yǎng)肝的藥膳食療有哪些吧?

　　春季養(yǎng)肝的一些藥膳的選擇是有很大的講究的，要有“減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的原則，相“食”而動(dòng)。下面的這幾款藥膳，養(yǎng)肝護(hù)肝的效果可是很棒的奧!

　　杞棗雞蛋湯

　　選用枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開(kāi)后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可。此款藥膳補(bǔ)肝腎，健脾胃，滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，功能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。

　　豬肝枸杞子湯

　　準(zhǔn)備豬肝100克，枸杞子30克。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調(diào)味即可。具有能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用。

　　丹參黃豆湯

　　挑選丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時(shí)。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。這樣可以達(dá)到補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛淤的作用。丹參味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒，利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝。

　　紅棗花生湯

　　準(zhǔn)備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)血止血的功效。

　　另外，春季因時(shí)養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，有目的地根據(jù)醫(yī)生的推薦選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的中藥和食品，中藥如枸杞、郁金、丹參等，食品如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。

　　如何養(yǎng)肝

　　1，減輕肝臟負(fù)擔(dān)

　　我們知道肝臟不但是人體中大的消化器官，還是人體中一個(gè)重要的解毒器官，要減輕肝臟負(fù)擔(dān)得從這二大方面來(lái)減負(fù)。首先肝炎病人的飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎癥期間;其次是保持胃腸道的通暢，人體內(nèi)的有毒物質(zhì)十之八九來(lái)自于腸道中細(xì)菌對(duì)食物殘?jiān)姆纸?，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利于排便通暢。