老年人補(bǔ)鈣食譜

　　老年人由于進(jìn)入老年期，人體的各個器官機(jī)能下降而導(dǎo)致人體對鈣的吸收不好，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生的情況，對于這種情況，老年人尤其要注意補(bǔ)鈣，作為每個孝敬父母的子母們，平時也要注意做好老人的補(bǔ)鈣工作，尤其是老年人補(bǔ)鈣的食物更要注重，缺鈣較嚴(yán)重的還要服用鈣劑進(jìn)行補(bǔ)鈣，從而防止老年人骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生的情況。下面介紹適合幾個適合老年人補(bǔ)鈣的食譜。

　　牛奶蛋黃湯

　　蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

　　素雞燒肉

　　素雞250克,牛肉200克。

　　牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之.

　　香干慈菇木耳燴肉絲

　　香干4塊，豬肉150克，洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克，清水發(fā)泡后撿。

　　按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還可補(bǔ)充足夠的鈣。

　　豬骨黃豆粥

　　豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。

　　凈豬排骨洗凈，文火中煨1小時，將排骨放入同煮數(shù)沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補(bǔ)腎、長骨之作用。適用于嬰兒、少二及青少年旺盛生長期食療補(bǔ)鈣。