冬天正式來了，氣溫慢慢下降，好多人開始手腳冰涼，連睡覺都是“畏手畏腳”的，尤其是女士，她們還偏愛風(fēng)度不要溫度的，手腳更是凍得發(fā)紫。下面小編給大家介紹介紹冬天吃什么暖色，以及一些特色菜的做法，比如北豆腐的做法和胡蘿卜的做法。

　　北豆腐吃不胖、能抗寒

　　適宜人群——減肥和偏食的人

　　北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作或活動時體內(nèi)熱量的散發(fā)，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力，而且吃了不發(fā)胖。

　　香菇北豆腐的做法

　　材料

　　北豆腐1塊、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根、姜1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。

　　做法

　　1、干香菇洗凈，用溫水泡發(fā)(水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃)。使用前撈出瀝干(香菇水留用)，大的話可切成兩半;

　　2、豆腐頂?shù)肚袎K，入水中煮開，然后用濾網(wǎng)撈出，放置一旁，徹底瀝干水分;

　　3、平底鍋熱后入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃;

　　4、青蒜洗凈切段;姜切末;蔥切小段;準(zhǔn)備好花椒、大料、桂皮;

　　5、熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒;

　　6、倒入煎好的豆腐，轉(zhuǎn)中火小心翻炒一下，再分別倒入香菇和香菇水(底部沉淀的雜質(zhì)不要倒入)，至沒過材料;

　　7、再倒入青蒜，調(diào)入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。后調(diào)入白糖、香油和鹽，炒勻即可。

　　胡蘿卜能激活內(nèi)臟和血液

　　適宜人群——心肺功能不好的人

　　長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群，怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。

　　體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥多見。對于這類怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。

　　因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效;洋蔥則能增強抵抗力。

　　胡蘿卜洋蔥湯的做法

　　材料

　　胡蘿卜半根、洋蔥半塊。