烏骨雞雞血藤湯
材料
烏骨雞250克、腸雜、斬件、生姜、紅棗4個(gè)、清水適量。
做法
烏骨雞250克宰后去毛、腸雜,斬件,放滾水中煮5分鐘,取出過(guò)冷,與雞血藤30克(斬碎)、生姜10克、紅棗4個(gè)(去核)同入鍋,加清水適量,武火煮沸后改文火煲2小時(shí),調(diào)味食。
功效
補(bǔ)血活血,調(diào)理月經(jīng)。主治血虛兼淤滯型多囊卵巢綜合征;癥見(jiàn)月經(jīng)稀發(fā),經(jīng)行量少、色紫紅、時(shí)有血塊,則有腹痛,面色萎黃,眩暈心悸。亦可用于出血后之貧血。
調(diào)經(jīng)補(bǔ)血湯
材料
雞腿1只,雞翅1只,雞腳3只,參鬚5錢,黃耆5錢,當(dāng)歸2錢,紅花1錢。
做法
(1)注入600cc于鍋中煮滾后,放入雞腿、雞翅、雞腳煮2分鐘去血水,取出沖洗干凈剁塊備用。
(2)另取一鍋?zhàn)⑷?000cc水于鍋中煮滾后,放入有材料一同熬煮1個(gè)半小時(shí)即可。
桂圓紅棗雞蛋糖水
材料
干桂圓100g,小紅棗15粒,雞蛋1枚,黃芪100g,冰糖15g。
做法
干桂圓去殼去核,果肉留用。紅棗去核,清洗干凈。雞蛋放入小煮鍋中,煮熟后撈出,待涼剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
煮鍋中加入1000ml涼水,大火煮開(kāi)后放入剝好的桂園肉、棗和黃芪,煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉煮約90分鐘。
熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋,待冰糖全部融化即可。
小訣竅
產(chǎn)后體虛的女性可以將用料中的冰糖換成紅砂糖,補(bǔ)氣血的功效會(huì)更好,紅棗好去掉棗核,否則會(huì)引起燥熱。
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