說到當(dāng)歸,我們首先想起的當(dāng)歸的功效就是補(bǔ)血。但是當(dāng)歸的作用并不只有補(bǔ)血一個(gè),隨著對(duì)當(dāng)歸研究的加深,我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)歸還有很多其他的作用。今天,我們主要來看一下當(dāng)歸的吃法以及當(dāng)歸的食療作用。
當(dāng)歸的吃法
一、歸參豬心湯
材料:豬心1個(gè)、當(dāng)歸15克、黨參20克(或人參10克)。
做法:將黨參、當(dāng)歸洗凈入水中煮30分鐘后,去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽,煮至豬心爛熟即可食用。
用法:吃豬心喝湯。
功效:本方有益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)血之功效。適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經(jīng)衰弱等癥。
二、歸參燉母雞
材料:當(dāng)歸15克,黨參15克,母雞1只(約1500克),蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。
做法:將母雞宰殺后,去毛和內(nèi)臟,洗凈,將當(dāng)歸、黨參放入雞腹內(nèi),再將雞放進(jìn)砂鍋,加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量,再將砂鍋置武火上燒沸,改用文火煨燉,直到雞肉爛即成。
用法:食用時(shí),可分餐吃肉,喝湯。
功效:補(bǔ)血壯體。適用于肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。
三、歸芪鴿肉湯
材料:鴿子一只,當(dāng)歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。
做法:將鴿去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟。
用法:吃肉飲湯。
功效:本方有益氣血、補(bǔ)虛損之功效,適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。
四、歸芍延壽酒
材料:當(dāng)歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白術(shù)30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、干姜30克。
做法:將上述藥物切成粗末入瓦壇中,加白酒2000毫升,浸泡15天即可飲用,每日1~2次,每次15~30毫升。
用法:喝酒。
功效:此方具有益精血、補(bǔ)肝腎、理脾胃、祛風(fēng)濕的作用。