3.排毒和減肥
黑木耳中還有豐富的植物膠質(zhì)和一種叫做多糖體的物質(zhì)，多糖體是一種天然的滋補(bǔ)身體的物質(zhì)，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質(zhì)共同的作用下，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于人體腸胃中毒害物質(zhì)的清除和排出，能夠預(yù)防便秘并且這樣還能夠預(yù)防結(jié)腸癌。除了毒害物質(zhì)之外還能夠促進(jìn)腸道內(nèi)脂肪物質(zhì)的排出，減少人體對(duì)于脂肪的消化和吸收，有助于減肥和預(yù)防肥胖。
4.美容養(yǎng)顏
黑木耳中含有很多的蛋白質(zhì)和維生素。其中維生素E的含量是很高的，我們都知道維生素E是一種很好的抗氧化的物質(zhì)，對(duì)于抗衰老也有一定的作用。黑木耳中的含鐵量也是很高的，還能有效的預(yù)防貧血，女性朋友經(jīng)常食用黑木耳能使皮膚紅潤(rùn)，還能美容養(yǎng)顏。
5.預(yù)防心血管類(lèi)疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內(nèi)血液的黏度，促進(jìn)血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預(yù)防由于血液膽固醇過(guò)高和血液黏稠度高引發(fā)的心血管類(lèi)疾病，例如冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化和高脂血癥。
血脂異常的人應(yīng)該注意飲食量，血脂異常的人，經(jīng)常吃木耳可以起到減肥的作用，但只能作為藥物治療的輔助手段，每周吃2~3次。
出血性中風(fēng)的患者吃的時(shí)候要謹(jǐn)慎，因?yàn)楹谀径脖环Q(chēng)為“食物中的阿司匹林”，經(jīng)常是用能抑制血小板的凝結(jié)，降低血液中膽固醇的含量，還能預(yù)防和治療冠心病，對(duì)于動(dòng)脈硬化和心血管疾病也有一定的預(yù)防作用。但是中風(fēng)患者的凝血功能比較差，所以在食用的時(shí)候要小心。
黑木耳必須煮熟才能吃。黑木耳有一種叫做嘌呤核苷的物質(zhì)，被稱(chēng)為黑木耳多糖。它具有很強(qiáng)的抗凝血活性，抗血小板聚集和抗血栓形成。需要說(shuō)明的是，黑木耳在高溫下煮熟后，可以提高膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收利用，因此必須煮熟黑木耳。
結(jié)語(yǔ)：黑木耳是我們生活中常見(jiàn)的一種食材，也受到很多人的喜歡，上面給大家介紹了涼拌黑木耳的做法，喜歡的朋友一定要嘗試一下。經(jīng)常吃木耳還有清理腸胃、排毒減肥的作用，同時(shí)還能美容養(yǎng)顏、預(yù)防心血管疾病。但是吃木耳的時(shí)候一定要煮熟了，血脂異常和中風(fēng)患者要慎吃。
