多彩什錦飯團

工藝：燉

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理益智補腦調(diào)理孕婦食譜

主料：黃瓜紫甘藍大米

輔料：胡蘿卜

調(diào)料：芝麻胡麻油鹽橄欖油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量15卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1：菜洗凈，大米洗凈用電飯鍋燜成米飯，燜的時候加些橄欖油能讓米飯更香更油亮。
2：所有主料切成小丁，胡蘿卜要先焯水斷生。
3：燜好的米飯取出一些晾至不燙手，把所有主料和調(diào)料放到米飯里拌勻。
4：用一次性手套把米飯擠成小飯團即可。
5：最后用葉子作為點綴。

3制作提示

如果沒有手套可以用一次性袋來包飯團。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。紫甘藍營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。

6食物相克

紫甘藍+蘋果：影響維生素的吸收
黃瓜+小白菜：破壞維生素C
黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值
黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
黃瓜+干辣椒：破壞維生素C的吸收

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